Name: 고기말이 달걀
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 8개; 돼지고기 목살 (얇은거); 전분가루; 양파; 간장 2T; 청주 3T; 매실액 1T; 설탕 1t; 생강가루 1/2t

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판교맘’s누구나집밥

고기말이 달걀

아이들에게 어떤 간식을 해줄지 고민인 분들을 위해 조금 특별한 간식을 준비해 보았습니다!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

조리도구

냄비
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볼
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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접시
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프라이팬
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플레이팅접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

달걀 8개에 물 1L를 붓고,

냄비

소금 1t와

식초 1T를 넣어 8분간 끓여 주시는 동안(중불),

간장 2T,

볼 , 숟가락

청주 3T,

매실액 1T,

설탕 1t,

생강가루 1/2t를 고르게 섞어놔 주시면

달걀 끓인지 8분이 되어 있을 거여요! 흐르는 찬물에 충분히 식혀 주신 후,

달걀을 모두 까 주세요!

목살을 달걀 두께만큼 썰어 주시고,

도마 , 조리용나이프

전분을 앞 뒤로 묻혀

접시

십자 모양으로 놓고 삶은 달걀을 올려 돌돌 말아주시고,

남은 목살 한 줄에도 다시 올려 돌돌 말아 주신 후,

겉에 모양을 한번 잡아 주면서 전분 가루를 한번 더 묻혀 주시고,

달궈진 팬에 기름 넉넉히 둘러

프라이팬

노릇해질 때까지 구워,

고기 마감 부분을 아랫면으로 놓고 구워주셔야 풀리지 않습니다!

만들어 놓은 소스 부어 보글보글 끓어 오르면!

구워 놓은 고기 옮겨서 소스가 없어질 때까지 조려주시면 끝!

그냥 먹기는 아쉬워서 달걀 목살에 돌돌 마는 동안! 양파 얇게 채 썰어서 얼음물에 잠시 담가 두었다가 플레이팅 할 때 담아 보았습니다~

도마 , 조리용나이프 , 플레이팅접시

쫄깃한 고기와 간장소스가 더해져 방학기간에 특별한 간식으로는 물론 밥 위에 올려 먹거나, 술안주로도 좋은 아이입니다~

오늘도 맛나게 드셔요^^

정리!

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등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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