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블루키친

국내산 고등어로 만든 매콤한 고등어 무조림 양념장 비법

칼칼하고 매콤한 고등어 무조림 양념장 비법
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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머리, 꼬리, 내장, 중뼈,턱, 흑막, 지느러미, 잔가시 손질된 국내산 고등어를 준비했어요 국내산 고등어는 등껍질을 보면 알 수 있는데요. 푸른 등 무늬가 작은게 국내산 이예요.
준비된 양념을 모두 섞어서 준비해요 양파는 채썰고 무는 크게 썰어 준비하고 청양고추는 어슷 썰어서 준비해요

도마 , 조리용나이프 , 소스볼

냄비에 썰어놓은 무를 깔아주고 만들어 놓은 양념장1/2 과 물을 넣고 무를 먼져 조려 무가 익으면 양파와 고등어를 넣고 나머지 양념을 고루 넣고 조려 고등어가 완전히 조려지면 청양 고추를 넣고 1분간만 더 조려주면 고등어 무조림이 완성 돼요.

냄비 , 요리스푼

잘 조려진 고등어 무조림은 밥위에 올려 먹으면 완전 밥도둑 이예요

접시

청양고추를 넣어 얼큰하고 매실청을 넣어 달큰해서 짭조름한 고등어 무 조림을 뜨끈한 밥 위에 올려 먹어도 맛있고 깻잎이랑 상추에 싸서 먹으니 고기쌈이랑 또 다른 매력이 있어 밥 한 공기가 순삭이었어요.
오늘저녁 남은 양념장에 밥까지 비벼먹게 되는 고등어 무조림 어떨까요?

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

블루키친

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