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두리문

콩나물 미더덕찜 ( 콩나물 오만둥이찜) 만들기 #두리문 #콩나물찜 #미더덕찜 #찜 #미더덕 #오만둥이

콩나물을 듬뿍 넣은 찜요리~~
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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먼저 콩나물 머리를 모두 떼고 손질한 콩나물을 준비한다.

콩나물 손질법 레시피

양념을 만든다. [양념]고추장 2 숟가락 , 진간장 1 숟가락 , 매실청 1 숟가락 , 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 3 숟가락,

소스볼 , 요리스푼

양파 썰기

도마 , 조리용나이프

대파 썰기
청양고추 썰기
깻잎 썰기
콩나물을 냄비에 넣어준다.

냄비

미더덕(오만둥이)을 콩나물 위에 올려 준다.
양념을 1/2을 넣고 준다. 물을 전혀 넣지 말고, 뚜껑을 닫고 중약불에서 3분을 둔다.
미더덕과 콩나물이 익어가는 동안 오징어를 썰어 놓는다.
3분후 뚜껑을 열어 양념과 오만둥이를 썩어 준다. 양념이 잘 베이도록 섞어준다.
물을 넣지 않아도 콩나물에서 수분이 나온다.
오징어,양파,청량고추, 대파를 넣어서 1 ~ 2분 정도 저어준다.
나머지 양념도 같이 넣어준다.
요렇게 색상도 고와지고 야채와 오징어의 수분이 나와 적당히 걸쭉한 상태가 된다. 그러므로 굳이 전분을 넣지 않아도 된다. 전분을 넣으시고 싶으시면 전분과 물을 2대1로 넣으면 된다.
참기름을 넣어 준다.
마지막으로 깻잎과 통깨를 솔솔 뿌려 완성 시킨다. 두리문 콩나물미덕찜 완성~~

등록일 : 2024-02-04 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

두리문

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#두리문#미더덕찜#오만둥이찜#콩나물찜#콩나물#찜
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