Name: 매운 알감자조림 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 알감자 1kg; 굵은소금 1/2스푼; 식초 1스푼; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 물 2컵; 진간장 1/2컵; 흑설탕 5스푼; 올리고당 5스푼; 고춧가루 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 약간

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요리하는쮸네

매운 알감자조림 만드는 법

단짠단짠 매콤하게 입맛 살려주는 매운 알감자조림 만드는 법 알려드릴게요 : )

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
1kg 구매
굵은소금
1/2스푼 구매
식초
1스푼 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
2컵 구매

[양념]

진간장
1/2컵 구매
흑설탕
5스푼 구매
올리고당
5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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요리스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

홍고추, 청양고추는 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

알감자를 깨끗하게 씻어준 다음 물을 넉넉하게 부어 식초 1스푼, 굵은소금 1/2스푼을 넣고 센 불에 끓여주세요. 센 불에 끓으면 중불로 줄여 10분 동안 삶아주세요.

냄비

삶은 알감자는 건져서 흐르는 물에 가볍게 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요~*

채반

냄비에 알감자, 물 2컵, 진간장 1/2컵, 흑설탕 5스푼, 물엿 5스푼을 넣어주세요.

요리스푼

양념을 물에 잘 풀어서 센 불에 끓여주세요.

끓기 시작하면 중약 불로 줄이고 고춧가루 1스푼을 듬뿍 넣어준 뒤 졸이듯이 10분 정도 끓여주세요.

10분이 지나면 약불로 줄이고 홍고추, 청양고추 넣어 잘 섞어준 뒤 양념을 끼얹어가며 5분 정도 더 졸여주세요.

불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

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등록일 : 2024-01-25 수정일 : 2024-01-25

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

요리 후기 1

포뚜 2024-04-03 21:49:14

맛나네요 감사합니다 ^^

#알감자조림

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