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베짱이졸리

초간단 고추잡채 레시피 고추잡채 덮밥

고추잡채는 꽃빵이랑 먹어도 맛있지만 밥과 함께 덮밥으로 먹으면 근사한 한그릇요리로 다른 반찬이 필요 없습니다.​​ 베짱이졸리표 초간단 고추잡채 레시피는 냉장고에 있는 채소들을 활용해 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

​
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기안심 200g은 얇게 채 썰거나 잡채용 돼지고기를 사용합니다. 식용유 1t, 생강가루 약간 넣고 조물조물 밑간을 해주세요. 돼지고기가 부드러워진답니다.

볼 , 위생장갑

새송이버섯은 깨끗이 씻은 후 돼지고기 안심 크기로 채 썰어 주세요. 홍피망과청피망은 반을 갈라 씨를 제거 후 채 썰어 주세요. 양파 반 개도 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

고추잡채 양념소스는 간장 2T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 물 1/2T를 넣고 골고루 섞어주세요.

볼 , 계량스푼

달궈진 프라이팬에 밑간 한 돼지고기를 넣고 중불에 달달 볶아 익힌 후 접시에 덜어두세요.

볶음팬 , 요리스푼

돼지고기를 볶은 프라이팬의 기름을 닦아내지 말고 달군 후 고추기름 2T를 넣어주세요. 채 썰어 논 피망, 양파, 새송이버섯을 넣고 1분간 중불에 달달 볶아주세요.
채소가 어느 정도 숨이 죽으면 볶아 논 돼지고기를 넣고 만들어놓은 고추잡채 소스를 넣고 볶으세요.
강불에 빠르게 휘리릭 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1t를 둘러 마무리합니다.

등록일 : 2024-01-14 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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#고추잡채#고추잡채덮밥#초간단#한그릇요리
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