시원한 국물맛 두부콩나물국 끓이기

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레몬콩

시원한 국물맛 두부콩나물국 끓이기

요즘 같이 추운날에는 속부터 따뜻해야 좋은데요. 오늘은 시원하고 칼칼한 맛에 속이 확 풀리는 두부콩나물국 끓이기입니다. 간단한 재료로 맛있는 해장국으로 정말 딱 좋답니다. 아침에 먹기에도 딱 좋아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[다시마육수]

건다시마
3장 구매
물
1L 구매
국간장
1.5숟갈 구매
참치액
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
맛소금
1티스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

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먼저 재료손질부터 해볼까요. 콩나물은 차가운물에 씻어주세요.

그리고 물기가 빠지도록 체반에 받쳐둡니다.

두부도 차가운물에 씻어주세요.

그리고 한입에 먹기 좋게 깍둑썰어둡니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 두부와 비슷한 크기로 어슷썰어줍니다.

청양고추는 골고루 매콤한 맛이 퍼질 수 있도록 최대한 얇게 썰어주세요. 재료준비가 끝났습니다.

본격적으로 끓여볼까요. 먼저 냄비에 물과 건다시마를 넣어주세요.

그리고 강불에서 10분간 팔팔 끓여줍니다.

강불

10분후에 건다시마는 빼내주세요. 다시마를 오래끓이면 국물이 걸쭉해진답니다.

요리젓가락

강불

다시마를 빼내고 먼저 시원한 맛을 더해주는 다진마늘을 넣어줍니다.

강불

그리고 색감과 간을 더해줄 국간장도 넣어줍니다.

강불

감칠맛을 한껏올려주는 참치액도 넣어주세요.

강불

1차간을 해줬다면 씻어둔 콩나물을 넣어줍니다.

강불

두부도 바로 넣어주세요.

강불

콩나물과 두부가 들어가면 강불에서 5분간 팔팔 끓여줍니다.

강불

5분후에 대파와 청양고추를 넣어 3분간 더 팔팔 끓여주세요.

강불

마지막으로 소금으로 간을 맞춰줍니다. 처음에 간을 맞추더라도 콩나물과 두부가 들어가면 간이 약해져요. 그래서 처음에는 간장류로 1차 간을 맞춰둔 후에 마지막으로 간을 맞춰주면 딱 맞습니다.

강불

완성~!

: 처음에 간을 맞추더라도 콩나물과 두부가 들어가면 간이 약해져요. 그래서 처음에는 간장류로 1차 간을 맞춰둔 후에 마지막으로 간을 맞춰주면 딱 맞습니다. 소금은 입맛에 따라 조절하세요. 칼칼함은 청양고추로 조절하시면 됩니다.

두부콩나물국 관련 상품

등록일 : 2024-01-12 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #주말요리 #요리초보 #반찬없이 #든든한끼 #혼밥 #간단자취 #해장국 #아침국 #콩나물

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