Name: 무는 원래 하얗다 [하얀 무생채]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 3kg; 소금 100g; 식초 200ml; 설탕 200g; 다진마늘 50g; 참깨 50g; 대파 1개

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이급식

무는 원래 하얗다 [하얀 무생채]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 무생채를 하얗게 만들어 보겠습니다. 색다른 느낌이니까 한번 따라 해 보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

무
3kg
소금
100g

[양념]

식초
200ml
설탕
200g
다진마늘
50g
참깨
50g
대파
1개

조리도구

도마
조리용나이프
대야
채칼
위생장갑
완성접시

노하우

조리순서Steps

무는 깨끗이 씻어 채 썰고 소금으로 절여 준비해 줍니다.

무가 절여지면 물기를 제거하고 (간을 봐서 무가 짜면 물에 씻어 준비해 주세요) 다진 마늘, 대파, 참깨, 식초, 설탕을 넣어 무쳐줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다.

등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-13

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#무생채 #급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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