담백하고 고급진 맛, 이게 돼지고기라고? 한돈 안심 스테이크 레시피

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삼형제고기

담백하고 고급진 맛, 이게 돼지고기라고? 한돈 안심 스테이크 레시피

돼지고기 스테이크 하면 목살 스테이크만 떠오르시나요? 안심을 이용해도 담백하면서 맛있는 스테이크가 완성됩니다! 근사한 비주얼이라 분위기 있는 식사를 원할 때 딱 걸맞는 메뉴인데요 연말 홈파티 계획중이라면 요 레시피 추천드릴게요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 안심
300g 구매
올리브유
1스푼 구매
버터
2스푼 구매
타임
3줄기 구매
마늘
3톨 구매

[고기 밑간]

소금
1/2스푼 구매
후추
약간 구매

[가니쉬 재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
랩
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
완성접시
구매

노하우

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돼지 안심은 근막을 제거하고 굵기가 다른 양 옆을 잘라 모양을 예쁘게 만들어주세요

도마 , 조리용나이프

소금 후추로 고기에 밑간을 한 후 랩으로 단단히 말아 실온에 30분정도 방치하여 냉기를 빼주세요

가니쉬용 오렌지는 껍질을 벗겨 제스트를 내어 채를 썰고 속살만 도려내주세요 나머지 채소들은 모두 다져주세요

손질한 채소와 나머지 재료를 섞어 차갑게 준비해주세요

팬에 올리브오일을 두르고 1분간 예열해주세요

손질한 돼지고기 안심을 올려 중불에서 1분씩 4분간 돌려가며 구워주세요

중불에서 1분씩 총 4분간 한번 더 구워주세요

으깬 마늘과 허브, 버터를 넣고 강불에서 버터를 끼얹어가며 3분간 구워주세요

불을 끄고 팬에 호일을 덮어 10분간 래스팅해주세요

구운 고기를 먹기좋게 썰고, 가니쉬와 함께 접시에 올려 즐겨보세요~

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등록일 : 2023-12-05 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

삼형제고기

저기압일땐 고기앞으로! 맛있고 다양한 고기레시피를 쉽게 할 수 있도록 레시피를 공유합니다

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#연말홈파티메뉴 #홈파티메뉴 #돼지고기스테이크 #한돈스테이크 #홈파티스테이크 #연말스테이크 #안심스테이크 #돼지안심스테이크

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