Name: 잔치국수 만들기 간장 양념장 레시피 멸치육수 재료 코인육수 간단 아기 잔치국수
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2인분; 물 1리터; 달걀 2개; 소금 1꼬집; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 김가루; 다시마 2장; 국물용 멸치 8마리 (or 코인육수); 진간장 5숟가락; 참기름 2숟가락; 고춧가루 1.5숟가락; 매실액 2숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 다진 파 2숟가락; 통깨 2숟가락; 청양고추 취향껏

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일등감의 쉬운 레시피

잔치국수 만들기 간장 양념장 레시피 멸치육수 재료 코인육수 간단 아기 잔치국수

잔치국수는 멸치국수라고도 불리는 만큼 멸치로 육수를 내는 게 일반적이다. 하지만 요즘은 코인육수 사용이 대세인 만큼 일등감도 코인육수를 사용했는데, 멸치육수 내는 방법도 같이 준비했으니 노 프라블럼! 코인육수는 꼭 멸치맛이 아닌 사골맛도 괜찮다. 고명으로는 냉장고에 있는 당근이나 호박, 버섯, 김, 계란, 양파 중 몇 가지만 사용해도 충분하다. 이번 포스팅에서는 소면 삶는 법과 시간까지 야무지게 준비했는데 과정이 많은 것 같지만 면을 삶아 육수에 넣고 야채를 채쳐 올리면 완성되는 의외로 간단한 잔치국수 만들기니 재료가 준비됐다면 바로 시작해 보자.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

국수
2인분 구매
물
1리터 구매
달걀
2개 구매
소금
1꼬집 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
김가루
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[육수 재료]

다시마
2장 구매
국물용 멸치 or 코인육수
8마리 구매

[양념간장 재료]

진간장
5숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
고춧가루
1.5숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
다진 파
2숟가락 구매
통깨
2숟가락 구매
청양고추
취향껏 구매

조리도구

냄비
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거름망
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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뒤집개
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볼
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요리젓가락
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채반
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면기
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노하우

조리순서Steps

★물 1리터에 코인 육수 또는 멸치육수를 우려낸 후 준비한다. ★멸치육수는 다시마 2장과 멸치 8마리를 강불에 15분간 끓인 후 다시마와 멸치는 건져낸다. ★코인육수는 1리터에 4알 넣고 강불에 녹을 때까지 끓여준다. ★당근 반개와 양파 반 개는 채 썰어 달궈진 팬에 기름 살짤두르고 살짝 볶아준다. ★달걀 2개는 소금 1꼬집 넣고 풀어준다. 달군 팬에 기름 약간 두르고 약불에서 부친 후 지단을 돌돌 말아 채 썰어 준비한다.

물 1000ml, 다시마 2장, 멸치 8마리, 당근 반개, 양파 반개, 달걀 2개, 소금 1꼬집

냄비 , 거름망 , 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼 , 뒤집개