Name: 백순대볶음, 양념장 레시피!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 400g; 대파 2대; 당근 1/2개; 통마늘 10알; 양배추 1/4통; 깻잎 10장; 청양고추 3개; 들기름 2숟가락; 오일 2숟가락; 설탕 1/2숟가락; 소금 1/2숟가락; 들깻가루 1.5숟가락; 후춧가루 적당량; 통깨 적당량; 물 1/2컵; 초고추장 4숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 들깻가루 1.5숟가락; 들기름 1숟가락; 물 2숟가락; 된장 2/3숟가락

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일등감의 쉬운 레시피

백순대볶음, 양념장 레시피!

백순대볶음에서 제일 중요한 건 바로 양념장 만들기! 초고추장에 된장과 들깨가루, 들기름 등을 넣어 만드는 양념장은 백순대에 빠질 수 없는 짝꿍이다. 순대볶음 레시피는 주의해야 할 점이 하나 있는데, 바로 순대가 터지지 않게 조리해야 한다는 점! 특히 냉동에 있던 순대는 반드시 냉장이나 실온에 해동해서 사용해야 터지지 않는 순대볶음을 만들 수 있다. 그리고 많은 야채와 재료들 중 깻잎과 들깻가루는 꼭 필요한데, 만약 둘 중 하나라도 없다면 순대볶음 맛이 살지 않으니 꼭 준비하자. 이번 포스팅에서는 간단한 백순대 양념장 만들기부터 초간단 순대볶음 레시피까지 모두 준비했으니 준비됐으면 바로 시작해보자.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

순대
400g 구매
대파
2대 구매
당근
1/2개 구매
통마늘
10알 구매
양배추
1/4통 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
3개 구매
들기름
2숟가락 구매
오일
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
들깻가루
1.5숟가락 구매
후춧가루
적당량 구매
통깨
적당량 구매
물
1/2컵 구매

[양념장 재료]

초고추장
4숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
들깻가루
1.5숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
물
2숟가락 구매
된장
2/3숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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소스볼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

★깨끗하게 씻은 대파 2대는 반 갈라 5cm 길이로 자른다.
★당근 1/2개는 반 갈라 편으로 얇게 썰어주고, 양배추 1/4통은 한 입 크기로 자른다.
★청양고추 3개, 마늘 10알은 큼직하게 썰어주고, 깻잎은 두껍게 채 썰어 풀어준다.
★순대는 두께 있게 2~3cm로 잘라준다. 순대를 너무 얇게 썰면 터지기 쉬우니 적당히 두께감 있게 썰어준다.

대파 2대, 당근 1/2개, 양배추 1/4통, 청양고추 3개, 마늘 10알, 순대 400g

도마 , 조리용나이프

★팬에 오일 2숟가락 두르고 강중 불에 썰어 둔 마늘을 노릇하게 구워준다. ★마늘이 노릇하게 익으면 대파, 순대를 넣고 볶아준다. ★적당히 볶다 물, 양배추, 당근을 넣고 볶아준다.

물 반컵

볶음팬 , 요리스푼

강중불

★설탕 1/2, 소금 1/2숟가락을 넣어 밑간을 해준다. ★양배추 숨이 죽으면 썰어 둔 청양고추와 깻잎을 넣고 그 위에 들깻가루 1.5, 들기름 2숟가락을 넣고 섞어준다. ★완성된 순대볶음에 기호에 맞게 후춧가루 솔솔 뿌리고, 통깨 뿌려 마무리한다.

소스 재료인 초고추장 4, 다진 마늘 1, 들깻가루 1.5, 들기름 1, 물 2, 된장 2/3숟가락을 넣고 섞어준다.

초고추장 4, 다진 마늘 1, 들깻가루 1.5, 들기름 1, 물 2, 된장 2/3

소스볼

맛있게 드세요~

완성접시

: ★깻잎과 들깻가루는 필수. ★냉동에 있던 순대는 반드시 해동 후 사용하기. ★백순대는 양념장에 찍어 먹으면 꿀맛! ▶백종원 순대볶음 @7013547 ▶류수영 순대볶음 @7012871

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2023-12-02 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

#순대 #순대볶음 #초간단 #분식 #볶음 #백순대 #양념 #양념장 #양배추 #당근

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