[국산잣 떡만두국] 사골국물 보다 진하고 고소한 보양떡국 포화지방 잣요리 잣떡국 잣만두국

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엄마의신부수업

[국산잣 떡만두국] 사골국물 보다 진하고 고소한 보양떡국 포화지방 잣요리 잣떡국 잣만두국

《고려인삼과 맞먹는 약효와 명성으로 체력과 원기회복에 뛰어난 국산 잣은 폐를 촉촉하게 하고 폐가 마르고 뭉쳐서 나는 기침을 치료, 뼈마디가 쑤시고 저리면서 통증이 있는 풍에 주로 쓰이는 약재다. /김소형 한의사》 콜레스테롤, 혈당수치 관리를 위해서는 포화지방 섭취가 많은 사골국물 보다 체력과 원기회복에 뛰어난 약효의 국산 잣으로 진하고 구수한 '잣 떡만두국'을 만들어 보자.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

통깨
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잣
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대추
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조리도구

믹서기
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냄비
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요리스푼
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볼
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도마
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조리용나이프
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국자
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면기
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노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 조랭이떡 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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잣 5큰술을 준비한다.(쌀과 비유하면 현미와 같은 황잣. 속껍질을 제거한 백잣보다 향이 진하고 고소하며 잣 본연의 맛을 즐길 수 있다.)

쌀뜨물 1리터와 잣 반컵을 믹서에 갈아준다.

갈아준 잣물을 끓여준다.

냄비 , 요리스푼

참치액 1큰술, 마늘 1티스푼으로 간을 맞춘다.

조랭이떡은 씻어서 준비한다.

씻어 둔 떡과 만두를 넣어준다.

끓어오르면 대파 한줌, 후추 약간 뿌려 한소끔 끓인다.

도마 , 조리용나이프

맛과 영양 모두 근사한 잣떡만두국 완성이다.(싱거우면 소금을 추가하고, 짜다면 물을 추가하는데 만두의 간이 국물에 우러나 추가 간을 안 해도 충분하다.)

국자 , 면기

: 1.자작하게 남은 국물에 현미 보리밥을 비벼 토핑을 추가해 주면 영양만점 아이밥상 꾸덕한 잣리조또가 뚝딱 완성된다. 2.잣떡만두국 묽기는 잣과 물양을 가감하여 조절 가능하며 잣의 고소하고 깊은 맛을 충분히 즐기기에는 잣 5큰술, 물 1리터가 좋았다. 3.토핑으로 잣, 대추, 통깨를 뿌려주면 좋다.

떡만두국 관련 상품

등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

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레시피 작성자About the writer

엄마의신부수업

"건강한 삶을 지향합니다" https://brunch.co.kr/brunchbook/cindyspick3

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