전기밥솥으로 수육 맛있게 삶는법!

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일등감의 쉬운 레시피

전기밥솥으로 수육 맛있게 삶는법!

돼지고기로 수육을 할 때는 보통 삼겹살이나 앞다리살, 목살 등의 부위를 많이 사용하는데, 지방과 살의 비율이 좋아서 풍미와 식감까지 좋은 삼겹살 부위로 만드는 게 일반적이다. 수육을 맛있게 삶으려면 돼지고기 특유의 잡내를 없애는 게 포인트라 할 수 있고, 그래서 콜라나 쌍화탕 같은 기성품의 도움을 빌리는 레시피가 많다. 하지만 커피 에스프레소를 사용해보니 잡내와 부드러움까지 모두 잡을 수 있어서 삼겹살 수육을 만들 때 항상 활용하고 있다. 오늘도 커피를 이용해서 삶는법을 알려드릴텐데, 에프스레소가 없다면 인스턴트 커피를 사용해도 좋다. 그리고 오늘 포스팅에서는 삼겹살을 물에 담가 삶는법이 아닌 일명 '무수분' 보쌈 삶는법을 준비했는데, 고기가 훨씬 부드럽고 촉촉하면서 간도 딱 맞으니 누구나 맛있게 먹을 수 있다. 전기밥솥에 넣고 기다리기만 하면 되는 간단한 레시피니 준비됐으면 바로 시작해보자.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
600g 구매
대파
2대 구매
생강
2조각 구매

[양념]

다진 마늘
1숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
에스프레소 또는 인스턴트커피
100ml 구매
설탕
1숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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전기밥솥
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요리집게
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완성접시
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노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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★깨끗하게 씻은 대파 2대는 4~5cm 크기로 잘라서 준비한다. ★생강은 껍질을 벗기고 썰어서 2조각 준비한다. ★에스프레소 샷 1잔 또는 인스턴트 블랙커피 진하게 태워 100ml 준비한다. ★수육용 삼겹살 600g 준비한다. 돼지고기는 전기밥솥에 들어갈 수 있는 사이즈로 자른다.

대파 2대, 생각 2조각, 커피 1샷, 수육용 삼겹살 600g

도마 , 조리용나이프

전기밥솥에 수육용 삼겹살을 넣고 간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 대파 2대, 생강 2조각, 설탕 1숟가락, 에스프레소 1샷을 넣는다.

삼겹살 600g, 간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 대파 2대, 생강 2조각, 설탕 1숟가락, 에스프레소 1샷

전기밥솥에 만능찜 기능으로 45분 익혀준다.

만능찜 45분

고기를 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 접시에 담는다. 김치나, 무말랭이, 양파, 부추무침을 곁들여 먹어도 맛있다. 맛있게 드세요~:)

요리집게 , 도마 , 조리용나이프 , 완성접시

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등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

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일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#수육 #보쌈 #삼겹살 #앞다리살 #돼지고기 #돼지 #김장 #초간단 #김장김치 #반찬

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