Name: (쉬운밑반찬)매콤한우엉조림!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 우엉 2~3뿌리; 생강술 2큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 3큰술; 올리고당 2~3큰술; 설탕 조금; 후추가루 아주조금; 해바라기유 3큰술; 참기름 1큰술; 통깨 조금

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480

왕눈이의맛있는이야기

(쉬운밑반찬)매콤한우엉조림!

뿌리채소인 우엉으로 매콤하게 조림으로 만들어봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
2~3뿌리 구매
생강술
2큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
아주조금 구매
해바라기유
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

우엉을 껍질을 벗겨주신후 먹기좋은 길이로 채를 썰어주신후 찬물에 3~4분 담구셨다가 펄펄 끓는물에 생강술을 넣고 살짝 2~3분 데쳐주세요 *생강술이나 맛술을 넣고 데쳐내주시면 우엉 특유 흙냄새와 잡내를 제거해줍니다

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

양념을 넣어 미리 섞어주세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요 *식용유,참기름,통깨는 나중에 넣어주세요

볼

팬에 해바라기유를 넣고 데쳐준 우엉채를 1~2분 볶아주시다가

볶음팬 , 요리스푼

섞은 양념장을 넣고 다시 1~2분 볶아주신후

물100~200ml를 부어주신후 잘 섞어가면서 조려주세요

국물이 거의 없도록 조려주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

: 우엉채가 얇을경우 조리는 시간을 단축하세요

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등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-16

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#식이섬유풍부 #변비예방 #아이들반찬 #밑반찬 #쉬운반찬 #김밥재료 #뿌리채소

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