Name: 동치미 만드는법~ 얼렁뚱당 동치미만들기
Total time: 2 h
Ingredients: 무 1단; 천일염 2/3컵; 삭힌고추 10개; 홍고추 2; 쪽파 10개; 대파 1대; 마늘 6톨; 생강 조금; 양파 1/2개; 사과 1/2개; 배 1/2개; 까나리액젓 1T; 매실청 2T

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2,045

노란장미

동치미 만드는법~ 얼렁뚱당 동치미만들기

여름에도 동치미 약식으로 담가먹지만 제대로된 동치미는 역시 겨울동치미 입니다.

2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1단 구매
천일염
2/3컵 구매
삭힌고추
10개 구매
홍고추
2 구매
쪽파
10개 구매
대파
1대 구매
마늘
6톨 구매
생강
조금 구매
양파
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
배
1/2개 구매
까나리액젓
1T 구매
매실청
2T 구매

조리도구

조리용나이프
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양푼
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김치통
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도마
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면기
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국자
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노하우

조리순서Steps

천수무 다발무중 작고 아주 단단한 동치미용무 근데 처음 나올 때라 많이 작았어요~ 속은 무 라고 할 정도~

껍질 지저분한 부분은 손질하고~ 그새 말랐더라구요~ㅎ 무청은 거의 다 띠고~

조리용나이프 , 양푼

통에 차곡 차곡 담아서 또 며칠 베란다에 방치~ 그이후론 사진이 없네요~ㅎ

김치통

쪽파, 삭힌고추 마늘, 생강 무동치미 이지만 알배기 배추는 나중에 넣었어요~ 요게 식감이 아주 좋거든요~

도마

사과,배도 썰어 넣구요~ 사과도 세척된 껍질째 먹는 사과로~

양파, 홍고추도 넣었다죠~ 사진이 없어서 나중에 이런 거 넣었다고 찍은 사진입니다.ㅎ 재료 다 넣고 소금물 짜게 해서 붓고~ 까나리액젓 1 정도 감칠맛 주고 매실청으로 단맛주고~ 사진은 왜 안찍은 건지.

근 한달쯤 베란다에 방치해둔 동치미 열어보니 요렇게 잘 익었네요~ㅎ 풀도 안 쑤고 얼렁 뚱땅 담았지만 짜게 담구면 실패 안합니다.아작 아작 씹어먹고 싶게 잘 익었어요~ㅎ 이제 김치냉장고에 보관합니다.

통으로 썰어서 먹어도 좋은데 이제는 치아 잘 관리해야해서 반갈라 썰었네요~ㅎ

국자

동치미무 잘라담고 쪽파도 한개 말아 담고~ 삭힌고추도 이쁘라고~ 홍고추 두조각 썰어 포인트~ 동치미 국물에 생수 반반 타고~ 얼음 동동 띠우면 환상의 동치미 완성~

면기

동치미 관련 상품

등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2023-11-14

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#동치미

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