양파초절임 만들기 고깃집 양파절임 소스 만들기

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양파초절임 만들기 고깃집 양파절임 소스 만들기

집에서 고기를 구워먹게 되면 가끔 고깃집에서 먹었던 고깃집 양파절임이 양파초절임 만들기에 도전해봤어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
102g 구매
부추
5g 구매
홍청양 고추
조금 구매

[양념 소스]

진간장
3큰술 구매
물
3큰술 구매
황설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

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▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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양파는 2mm 정도의 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

부추는 물에 세척 후, 4~5cm 정도의 길이로 자르고, 홍청양고추는 토핑용으로 아주 소량으로만 준비하시면 됩니다.

황설탕 2큰술, 식초 2큰술, 진간장 3큰술, 물 3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.(맛을 보고 간이 짜다고 느껴지면 물을 추가해서 짠맛을 조절해주시면 되세요)

볼 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

접시에 양파를 올린 후, 부추와 토핑용 홍청양고추를 올려줍니다.

만들어 놓은 참소스를 양파 위에 부어주면 양파초절임 만들기 고깃집 양파절림 소스 만들기 완성입니다.

: 1)양파를 소스에 한참 담가놓으면 짠맛이 강해질 수 있으니 양파초절임을 드시기 전 소스를 부어서 드시고 드신 소스 위에 양파를 추가해서 드세요. 2)개인적으로 양파가 매울 때에는 찬물에 담가두면 매운맛이 빠지니 참고해보세요.

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등록일 : 2023-11-02 수정일 : 2023-11-02

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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