Name: 세계 3대 면역식품 고구마 생채 무침
Total time: 30 min
Ingredients: 고구마 2개; 쪽파 1줌; 마늘 3개; 새우젓갈 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 설탕 1/2스푼; 매실청 1스푼; 고추가루 1/2스푼

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312

청담거사

세계 3대 면역식품 고구마 생채 무침

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
쪽파
1줌 구매
마늘
3개 구매
새우젓갈
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매

조리도구

접시
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도마
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요리용나이프
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스텐볼
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채반
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위생장갑
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면기
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노하우

조리순서Steps

우선 고구마는 중간크기 밤고구마로 2개 준비했습니다.채 치는거야 방법은 다 같지요. 다만 고구마는 재료가 단단해 힘을 줘서 썰어야하니 각별한 주의가 필요합니다.

도마 , 요리용나이프

썰어놓은 고구마채를 찬물에 두어번 행궈줘 전분을 빼줍니다.

스텐볼

채반에 받쳐 물끼를 제거하고

채반

고구마 생채에 들어갈 양념을 준비합니다. 액젓도 좋지만 새우젓갈 한수저 잘게 다져주고요.

도마

마늘 3개도 칼로 다져줍니다.쪽파 한줌 썰어 넣어 줄겁니다.준비한 재료들을 넣고고추가루 반수저, 멸치액젓 1스푼, 설탕 반수저, 매실청 1스푼넣고

스텐볼

조물조물~~무쳐내면 안됩니다. 힘을줘서 팍팍~~ 마지막 간 은 소금으로 봅니다.

위생장갑

일단은 먹음직스럽지요~~ 뭐가 되었든 눈으로 보기 좋아야 한번이라도 손이 더 가지요.

나름 고구마 생채 무침을 백종원님이 유행을 시켜 난리가 났다지만 어떤 맛인가 참 궁금했는데..사부님과 청다미 반응이 다르게 나왔습니다. 일단 접시에 담아 한컷 멋지게 찍어주고~~ 생채니 비벼서 각자 반응을 보려합니다.

접시

고구마생채무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

#고구마 #쪽파

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