삼계도리탕 (인삼 닭볶음탕)

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김빈이

삼계도리탕 (인삼 닭볶음탕)

몸보신용 삼계탕을 먹을까 하다가.. 매콤한게 땡겨서 급 닭볶음탕으로 변신! 쓰디 쓴 인삼도 맛있는 양념과 함께면 잘 넘어가요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
800g 구매
양파
1개 구매
감자
1~2개 구매
대파
조금 구매
인삼
1뿌리 구매
맛술
약간 구매
소금
구매
후추
약간 구매

[양념]

조리도구

세척솔
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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인삼은 세척해서 적당히 손질한 뒤 찬물에 담궈주세요. 식초를 조금 넣으면 쓴 맛을 약간 줄일 수 있어요

세척솔 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

닭은 찬물에 씻어준 뒤 물에 살짝 끓여 불순물과 기름을 제거합니다. 2~3분정도 끓여주세요. 물에 미림과 소금,후추를 넣어주면 잡내 제거에 도욱 도움이 됩니다^^

냄비 , 요리스푼

간장,고추장,고춧가루,매실액(또는물엿),다진마늘 각2T 설탕 1T 깨소금 소량 넣고 섞어줍니다

한번 데친 닭고기에 물을 붓고(500ml), 양념장을 모두 넣어줍니다.

넣고 싶은 야채와 인삼을 넣고 15~20분정도 중불에 끓여줍니다.
중간중간 거품을 걷어내도 좋아요.

대파 올려서 2~3분 더 끓이면 완성! 안익힌 잔뿌리로 데코해봤어요 ㅎㅎ

: 양념은 어린이도 먹을 수 있는 정도의 매콤함이에요. 매운걸 원하면 고춧가루 비율을 조절해주세요:)

등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2023-10-13

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#인삼 #보양식 #초간단요리 #닭볶음탕

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