둥근호박조림 둥근호박찌개 만드는 법

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깨주부

둥근호박조림 둥근호박찌개 만드는 법

조선호박이라고도 불리는 이 둥근 호박은 우리가 호박죽 끓여 먹는 그 늙은 호박의 어린 버전이라고 생각하심 되는데요. 애호박보다 더 달큼하고 뭉근하게 끓여주면 그 맛이 좋아 이때쯤엔 항상 둥근호박조림을 만들어 먹는데요. 보통은 새우젓을 넣는데 오늘은 건새우를 넣고 끓여 봤어요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근 호박
1/2개 구매
양파
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
건새우
1/2컵 구매
다시마 물
200ml 구매

[양념]

진간장
1스푼 구매
멸치 액젓
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
요리스푼
구매
냄비
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국자
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대접
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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호박은 깨끗하게 씻고 큼직큼직하게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

물 200ml에 다시마 2장을 넣어 다시마물을 만들어 줍니다.

대파와 청홍고추는 어슷썰기로, 양파도 큼지막하게 썰어 줍니다.

호박에 진간장 1T, 멸치 액젓 1T, 참기름 1T, 고춧가루 1T를 넣고 버무려 줍니다.

믹싱볼 , 위생장갑 , 요리스푼

냄비에 건새우를 기름 없이 볶아주다가 양파를 넣고 볶다가 된장 0.5T를 넣고 같이 볶아 줍니다.

냄비 , 요리스푼

다시마 물 200ml를 넣고 끓여주다가 대파, 청홍고추를 넣어 줍니다.

다진 마늘 0.5T, 들기름 0.5T를 넣고 2-3분간 더 끓여주면 완성입니다.

: 새우젓이 있으시면 건새우 대신 새우젓 2스푼을 넣고 끓이시면 더 맛있어요!!

둥근호박찌개 관련 상품

등록일 : 2023-09-22 수정일 : 2023-09-22

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#둥근호박볶음 #둥근호박찌개 #호박볶음 #건새우호박볶음 #호박건새우볶음 #호박찌개

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