비리지 않은 전복내장 볶음밥

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못맛난이

비리지 않은 전복내장 볶음밥

특식볶음밥으로 전복내장까지 활용한 고소한 전복볶음밥 레시피입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
5개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
호박
1/2개 구매
밥
2공기 구매

[양념]

굴소스
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
1/2큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹서기
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프라이팬
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요리스푼
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접시볼
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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준비된 전복 세척 후 살과 내장을 분리해주세요.

전복 손질>
1.솔로 전복을 문질러 씻기 2.뜨거운 물을 전복에 붓기(전복살과 내장 분리가 쉬워짐) 3.숟가락을 이용해 내장과 살을 분리

전복내장은 믹서기에 갈아 주고, 나머지 전복살, 당근, 양파, 호박은 먹기좋은 크기로 깍둑 설기 해주세요.

달궈진 후라이팬에 식용유를 두른 후 준비된 재료와 다진마늘을 넣고 볶아주세요.

중불

다진마늘을 너무 많이 넣지 않아야하며, 생략도 가능함

양파가 투명해지면(전복살이 익었을때) 밥과 준비된 양념을 넣고 볶아주세요.

약불

굴소스2스푼 넣은 후 소금은 간을 보고 조절

마지막으로 완성된 볶음밥을 그릇에 담은 후 참기름과 참깨를 둘러주면 완성입니다.

: 필요한 전복 수는 자유롭게 준비! 볶음밥은 재료가 많을수록 맛이 업! 전복내장 모래집 제거(작은 타원형 모양)하면 식감과 풍미가 업! 전복 이빨은 필히 제거! 마지막 참기름 한스푼이 포인트!

전복내장볶음밥 관련 상품

등록일 : 2023-09-11 수정일 : 2023-09-22

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레시피 작성자About the writer

이쁘지는 않지만 맛있는 요리를 하는 못맛난이입니다^^

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#볶음밥 #특식 #전복 #몸보신

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