Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,755
상품목록
main thumb
써지니

차돌박이 된장찌개 끓이는법(고깃집 된장찌개 차돌 된장찌개)

식사 때 국이나 찌개 종류가 없으면 허전하여 매 식사 때마다 국, 찌개 메뉴를 고민하다가 이번에 남은 소고기 차돌박이 차돌 된장찌개 차돌박이 된장국을 끓여봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 800ml와 멸치다시팩15g 1개를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 보글보글 물이 끓어오르면 가스불 중약불 상태에서 8분 정도 멸치다시마 육수를 우려냅니다.
소고기 차돌박이 2인분 기준으로 106g 정도를 준비합니다.
애호박은 반달 모양으로 3mm 두께로 썰고, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리한 뒤, 갓만 3mm 두께로 썰어줍니다. 두부는 정사각형 모양으로 5~6mm 정도의 두께로 썰어줍니다.
양파는 한 입 크기로 썰고 대파와 홍청양고추는 송송 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
냄비에 소고기 차돌박이, 다진 마늘, 참기름 0.5큰술을 넣고 가스불 중약불 상태에서 소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
된장 2.5큰술을 넣어줍니다.
고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.
소고기 차돌박이에 양념이 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.
멸치다시마 육수 550ml 정도를 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에서 끓여줍니다.
보글보글 차돌된장찌개 국물이 끓어오르면 애호박, 표고버섯, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 가스불 중간불 상태에서 야채가 익을 때까지 3~4분 정도 끓여줍니다.
시간이 경과 후, 차돌 된장찌개 차돌 된장국 맛을 보고 싱거우면 된장을 살짝 추가하고 뒤적여주고 한소끔 끓여줍니다.
두부, 홍청양고추, 대파는 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 한소끔 끓여주면 고깃집 된장찌개 레시피 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶멸치와 다시마는 센불에서 우려내면 비린맛이 올라오지 않고 잡내가 나지 않아요. ▶된장의 염도는 브랜드 마다 다르기 때문에 맛을 보면서 된장의 양을 조절하면서 넣어 주시면 되세요.

등록일 : 2023-09-05 수정일 : 2023-09-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

18급 2023-10-30 07:24:18

고깃집 그맛 입니다 레시피와 조금 다르게 된장을 고기의기름 볶았습니다  

쉐프의 한마디2023-10-30 11:19:02

맛있게 요리해서 드셨으면 저도 기분이 좋으네요 저도 18급 이웃님 처럼 된장을 고기에 볶아서 조금 다른 방법으로 된장찌개를 끓여봐야겠어요^^ 정보 알려주셔서 감사합니다~~

댓글 0
파일첨부
#된장찌개끓이는법#소고기된장찌개끓이는법#고깃집된장찌개레시피#소고기요리#차돌박이요리#소고기차돌박이#된장찌개#차돌된장찌개#소고기차돌박이된장찌개끓이는법#소고기차돌된장찌개
양파덮밥 맛보장 레시피
더보기
떡만두국 맛보장 레시피
더보기
버터링쿠키 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
꽁치조림 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
달래간장 맛보장 레시피
더보기
황태무국 맛보장 레시피
더보기
단호박스프 맛보장 레시피
더보기
탕후루 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.