김치찌개 맛있게 끓이는 법(고추참치 김치찌개)

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써지니

김치찌개 맛있게 끓이는 법(고추참치 김치찌개)

저희집 김치찌개는 거의 돼지고기를 넣고 김치찌개를 끓여먹는데 오랜만에 고추참치를 넣고 김치찌개를 끓여봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
0.5큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가면서 세척 후, 체반에 담아 물기를 빼 줍니다.

신김치는 가위로 1.5~2cm 정도의 길이로 자르고 고추참치 캔 150g 짜리 1개를 준비합니다.

두부는 흐르는 물에 세척 후, 5mm 정도의 직사각형 크기로 썰고 대파와 홍고추는 어슷 썰기로 썰고 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

냄비에 신김치를 넣고 고추참치 기름을 쪼르륵 따라줍니다.

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

가스불 중간불 상태에서 신김치에 고춧가루 색이 묻어날 정도로 뒤적이면서 1~2분 정도 볶아줍니다.

사골육수 500g 1봉과 쌀뜨물 200ml를 넣고, 고추참치 150g 1캔을 모두 넣어줍니다.

고추참치 김치찌개에 들어가는 재료를 넣어줍니다 콩나물, 양파, 홍고추를 넣고 가스불 센불에서 끓여줍니다.

국간장 1큰술을 넣어줍니다.

까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.

김치찌개 육수와 재료에 양념이 베이도록 뒤적여줍니다.

보글보글 끓어오르면 두부를 넣고 두부가 부서지지 않게 살살 뒤적여줍니다.

다시 한 번 보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중간불 상태에서 10분 정도 끓여줍니다.(혹시, 김치찌개 국물이 넘칠 거 같으면 냄비 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 끓여주시면 국물이 넘치지 않아요)

시간이 경과 후, 고추참치 김치찌개 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 액젓이나 국간장으로 간을 추가해줍니다.

대파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 김치찌개 참치 김치찌개를 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 주면 고추참치 김치찌개 맛있게 끓이는 법 완성입니다.

: ▶김치찌개 맛있게 끓이는법은 김치를 오래 볶아줄수록 김치가 부드러워지면서 맛의 풍미가 좋아져요.

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등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2023-08-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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