Name: 아롱사태 전골
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 아롱사태 1kg; 양파 1개; 대파 1쪽; 통마늘 5알; 통후추 조금; 월계수잎 3장; 청경채 1/2팩; 알배추 먹을만큼; 팽이버섯 1봉지; 부추 1단; 청량고추 1개; 다진마늘 1/2T; 진간장 4T; 식초 2T; 설탕 1T; 와사비 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

825

-hyoya

아롱사태 전골

남녀노소 어른아이 불문 모두의 입맛을 사로잡는 아롱사태전골 레시피입니다.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

아롱사태
1kg 구매
양파
1개 구매
대파
1쪽 구매
통마늘
5알 구매
통후추
조금 구매
월계수잎
3장 구매
청경채
1/2팩 구매
알배추
먹을만큼 구매
팽이버섯
1봉지 구매
부추
1단 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
소스볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전골냄비
구매

노하우

조리순서Steps

아롱사태 찬물에 담궈 2시간 동안 핏기를 빼준 후, 물 1500ml에 아롱사태와 양패1개, 대파1쪽, 통후추 약간, 통마늘 5알(이상), 월계수잎3장을 넣고 2시간동안 충분히 끓여줍니다. (센불에 30분간 끓이고 중불에서 1시간 30분 끓입니다. 중불로 바꿀때 국간장 3T, 까나리액젓1T 넣어줍니다.) 고기를 삶은 물은 육수로 쓰기에 간을 보고 부족한 간은 소금으로 보충해줍니다.

양념장을 만들어줍니다. 청량고추1개, 다진마늘 1/2T, 진간장4T, 식초2T, 설탕1T, 와사비 조금을 섞어주면 됩니다.

다 삶은 아롱사태는 20분 정도 식혀준 다음에 썰어주세요. 식히지 않고 썰면 으스러집니다. 부추, 팽이버섯, 각종야채, 아롱사태 순으로 배치한 뒤 고기삶은 육수를 부워서 끓여주면 완성! 고기와 야채를 다먹은 후 칼국수 넣어 먹어도 맛있습니다.(칼국수는 찬물에 씻어 전분기를 날려준 뒤 같이 끓이세요)

: 반드시 핏물빼는 시간과 고기삶는 시간을 지켜주세요! 아롱사태는 시간과의 싸움입니다.

아롱사태전골 관련 상품

등록일 : 2023-07-30 수정일 : 2023-07-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

-hyoya

아빠들도 보고 따라 할 수 있는 쉽게 쉽게 하는 요리를 지향합니다

#아롱사태 #손님접대 #술안주 #가성비갑

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(109)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(65)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(133)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(63)
4

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(62)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(88)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)