곤드레나물 볶음 곤드레나물 무침 곤드레나물 요리

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동그랑

곤드레나물 볶음 곤드레나물 무침 곤드레나물 요리

건곤드레나물로 곤드레나물볶음 만들었어요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곤드레 나물
200g 구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
물
3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

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▶ 들기름 조리법

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▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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말린 곤드레 나물이랍니다. 삶아 불려지면 양이 더 늘어난답니다.

먼저 곤드레 나물이 잠길 정도로 물을 끓여주세요.

물이 끓으면 말린 곤드레 나물을 넣고 이리저리 뒤적이며 5분 정도 삶아줍니다.

5 분간 삶은 곤드레 나물은 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 그냥 둡니다.

시래기를 비롯한 건나물은 따로 불리지 않고 5분 정도 데쳤다가 불 끄고 완전히 식을 때까지 두면 부드럽고 알맞게 잘 삶아진답니다.

데쳐 완전히 식은 곤드레 나물은 여러 번 깨끗이 씻어주고 물에 담가놨다가 아린 맛을 빼주고 물이 옅어질 때까지 5,6 번은 씻어 줍니다.

곤드레 나물은 질긴 줄기 부분은 떼 버리고 부드러운 잎과 연한 줄기만 사용합니다.

데쳐 다듬은 곤드레 나물은 도마에 길게 늘여서 놓고 4, 5 cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다.

대파 흰 대 부분은 1 큰 술 정도 다져 놓습니다.

곤드레 나물에 분량의 재료를을 넣어줍니다

마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 액젓 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술

간이 배도록 골고루 무쳐 줍니다.

곤드레 나물을 너무 꼭 짰더니 볶으면서 마른 듯해서 물 3 큰 술을 넣어 볶아줍니다

나물에 물기가 촉촉하게 있다면 물은 넣지 않고 그냥 볶아도 됩니다.

물기가 어느 정도 마르고 곤드레 나물이 잘 볶아지면 다진 대파 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고요

다진 대파 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술

볶아주면 됩니다

곤드레나물 볶음 완성입니다

: 말린 곤드레나물을 삶을때에는 따로 불리지않고 끓는 물에 5분 정도 삶은 다음 뚜껑 덮고 완전히 식을때까지 두면 부드럽게 잘 삶아진답니다

곤드레나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-27 수정일 : 2023-07-27

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#곤드레나물 #곤드레 #곤드레볶음 #곤드레나물볶음 #곤드레나물무침

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