딱지와 함께하는 요리교실- 봄철 보양식 끝판왕 \'해신탕\'

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딱지와 함께하는 요리교실- 봄철 보양식 끝판왕 \'해신탕\'

오늘은 봄철에 먹기 좋은 음식 해신탕을 하면서 레시피를 가져왔습니다~ㅎㅎ 계절마다 적당한 보양식이 있다고 하더라고요! 봄철에는 해신탕!!!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

스텐세척볼
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요리스푼
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유리믹싱볼
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압력밥솥
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노하우

▶ 닭고기 손질법

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찹쌀은 미리 세척 후 30-1시간 정도 불려주시면 됩니다.

스텐세척볼 , 요리스푼

닭도 손질을 좀 해야 하는데 지방을 잘라서 제거를 해주셔야 하는데요 목 주변, 밑부분 주변, 닭 배 옆부분에 지방을 제거해 주시면 됩니다!! 안쪽도 손을 집어넣어서 깨끗하게 세척해 주셔야 해요~~ 핏덩이가 있을 수 있으니까요!!!! 닭 목 쪽에 구멍은 파나 마늘로 막아주시면 됩니다~

그 후 찹쌀을 이렇게 닭 속에 넣어주시면 됩니다. 그 후 허벅지 바깥쪽 한 부분을 칼로 흠집을 내주신 후 반대쪽 다리를 꽂아주시면 끝!

유리믹싱볼

우선 1차로 닭을 압력밥솥에 넣고 푹 삶아 주시면 됩니다. 센 불로 삶아주시고 추가 빠르게 움직이면 중불로 8분 그 후 김빠질 때까지 기다려주시면 됩니다~ 20 ~ 30분 정도 걸리더라고요!! 그 시간 동안 남은 재료들을 준비해 주시면 됩니다~

만약에 낙지를 이용하신다면 밀가루를 이용하여 깨끗하게 빨래 빨듯 세척해 주시고 물로 3-4번 다시 헹궈주시면 됩니다.

전복은 국내산 완도 전복으로 3개를 구매했습니다. 안 쓰는 칫솔을 이용하여 열심히 닦아주었어요

국내산 왕흰다리새우는 소금물에 우선 세척해 주시고 두 번째 마디를 이쑤시개를 이용하여 내장을 제거해 주시면 됩니다

새우도 까다롭고 머리 부분에 뿔(?) 때문에 좀 애를 먹었습니다

김이 다 빠지면 닭은 따로 꺼내고 남은 해물들을 넣고 삶아주시면 됩니다!! 5분 정도면 익습니다!!!!

이쁘게 세팅해 주시고 식탁에 버너를 놓고 따뜻하게 먹어주면 끝!! 국물은 별도로 소금 간을 해주셔야 합니다!!!!

따로 소스는 없이 소금과 후추를 섞어서 찍어 먹었습니다 앗 참고로 저는 소금을 안 찍어 먹어서 ㅎㅎ

해신탕 관련 상품

등록일 : 2023-07-19 수정일 : 2023-07-19

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레시피 작성자About the writer

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#해신탕 #보양식 #삼계탕 #건강식 #영양식

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