계란장 (단백질 풍부한 계란요리 장아찌 절임물레시피)

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ariel1007

계란장 (단백질 풍부한 계란요리 장아찌 절임물레시피)

완숙이던 반숙이던 취향에 따라 맛나게 먹을 수 있는 계란반찬입니다
절임물이 딱 알맞는 양념맛에 정말 맛있습니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
10개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

[장아찌절임물]

진간장
200ml 구매
물
100ml 구매
올리고당
100ml 구매
다진 마늘
1T 구매
통깨
1T 구매
식초
2T 구매
소금
1T 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
밀폐용기
구매
믹싱볼
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노하우

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▶ 대파 조리법

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조리순서Steps

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팬에 물을 붓고 소금 1T를 넣은 후 팔팔 끓이다가 물이 끓으면 계란 10개를 넣고 약 15분 가량 삶아준다

센불

완숙일 때 15분 반숙일때 7분 취향에 따라 삶아준다

계란을 삶는 동안 양파와 대파는 잘게 썰고 청양고추는 잘게 다져준다

매운걸 못 먹거나 아이들이 있는 집은 청양고추를 빼도 좋다

밀폐용기에 썰은 재료와 다진 마늘 1T, 통깨 1T를 넣는 다

절임물 소스를 모두 넣고 골고루 섞어준다

계란이 다 삶아지면 얼음물이나 찬물에 담궜다가 껍질을 까 준다

찬물에 담궜다가 껍질을 까줘야 계란껍질이 깔끔하게 까진다

절임물에 껍질 깐 계란을 모두 넣어준다

반나절이나 하루정도 냉장 보관한다

하루가 지나 계란장을 꺼내어 먹는 다

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등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#계란장 #계란장아찌 #장아찌절임물 #초간단 #단백질 #도시락반찬 #밥반찬 #계란반찬

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