호밀 식빵

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

397

상품목록

초록바람N

호밀 식빵

식빵이 필요해서 만들었던 호밀식빵. 기본 식빵 레시피에서 디스카드를 35% 정도 넣고 호밀을 10% 정도 넣었어요. 호밀을 많이 넣은 편은 아니었는데도 호밀향이 은은해서 맛있었어요. 오랜만의 식빵이라 더 맛있었던것 같아요. 호밀향 은은하니 폭신폭신 맛있었던 호밀 식빵~! 만들어 보아요~

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

옥수수 식빵틀
2개분 구매
르방 디스카드
150g 구매
강력분
380g 구매
다크 호밀
45g 구매
소금
8g 구매
인스턴트 드라이 이스트
8g 구매
머스코바도
40g 구매
탈지분유
25g 구매
물
245g 구매
실온 버터
50g 구매

조리도구

반죽기
구매
믹싱볼
구매
밀폐용기
구매
행주
구매
밀대
구매
식빵틀
구매
오븐
구매
오븐장갑
구매
식힘틀
구매

노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양이 많아서 반죽기 반죽했어요.. 버터 제외한 전 재료 넣고 저속으로 돌리다가 한덩어리가 되면 실온 버터 넣고 중속으로 돌려줍니다. 반죽 상태가 매끈해지면서 윤이 나고 덩어리를 떼어 살살 펼쳤을때 얇은 막이 생기는 정도면 반죽 완성이에요. 저는 밀가루와 디스카드가 차가운 상태라 물은 실온 물을 사용했습니다. 반죽온도는 26도 였어요.

반죽을 매끄럽게 둥글려서 1차 발효를 합니다.

2.5배 정도 부풀고 가운데에 손가락을 찔러 보았을때 그대로 있으면 1차 발효 완료에요. 저는 실내 온도 27~28도에서 70분 정도 걸렸어요.

두덩어리로 나눈 후 잘 둥글려 젖은 행주나 리빙박스로 덮어..

실온에서 15~20분 정도 중간발효합니다.

밀대로 타원모양으로 밀어 편 뒤 뒤집어서 위에서부터 차근히 말아 원통모양으로 성형합니다.

팬에 팬닝 한 후 살짝 눌러주세요.

그런 후 틀 높이보다 1cm 정도 올라오게 2차 발효합니다. 저는 27~28도에서 1시간 정도 걸렸어요.

2차 발효가 완료되기 전 오븐을 스메그 기준 190도로 예열합니다. 170도로 내려 25~30분 정도 색을 봐가며 구워줍니다. 다 구워진 식빵은 오븐에서 나오자 마자 틀채로 바닥에 떨어뜨려 충격을 준 후 팬에서 빼내어 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

호밀식빵 관련 상품

등록일 : 2023-07-07 수정일 : 2023-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

댓글 0

#호밀식빵 #호밀빵 #식빵 #식빵만들기 #건강식빵 #건강간식 #홈베이킹 #디스카드처리 #디스카드베이킹

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(76)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(31)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(15)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(356)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(46)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(37)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.8(12)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(26)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(24)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(58)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(18)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(43)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(16)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(91)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(55)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(23)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.9(16)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(58)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.