바지락술찜,간편안주 만들기

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구로동이모

바지락술찜,간편안주 만들기

초저비용, 초간단 근사한 메인메뉴 만들고 싶을때 바지락술찜 추천합니다. 요리시간도 짧고 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
800g 구매
소주
1소주컵 구매
올리브유
3T 구매
마늘
1/2T 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
건 고추
1개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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마트에서 판매하는 바지락은 해감되서 판매되므로 따로 해감할 필요없이 바로 씻어서 사용합니다. 고무장갑을 끼고 바락바락 씻어 주세요.

혹시 있을 뻘을 품은 조개가 있을 수 있으니 뻘이 들어있는 죽은 조개만 잘 골라내 주세요.

웍에 올리브유를 두르고 마늘 기름을 내줍니다. 마른 고추는 있으면 함께 넣고 볶아 주세요. 없으면 안 넣어도 됩니다.

마늘향이 올라오면 씻어둔 바지락을 넣고 소주 한 컵을 넣어주고 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.

몇 분 뒤 조개가 입을 벌리면 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 익혀주면 완성입니다.

: 조개 한팩을 구매하면 뻘이 들어가있는 죽은 조개껍데기가 한두개는 꼭 들어있으니 해감을 신경쓰지말고 죽은 조개만 요리전에 잘 골라내주세요. 물은 따로 안넣어도 조개가 품고있는 물만으로도 충분합니다. 국물 많은 조개탕을 먹고싶을때는 이 상태에서 물만 조금 더 넣어주면 됩니다.

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등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

댓글 0

#바지락술찜 #술안주 #소주안주 #바지락탕

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