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동그랑

콩나물볶음 어묵콩나물볶음 오뎅 콩나물볶음 콩나물요리 어묵 요리

저렴하고 쉽게 구할 수 있는 콩나물로 콩나물 볶음 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
사각 어묵
2장 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

참기름
1.5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
굴 소스
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
미원
조금 구매
통깨
1/2큰술 구매

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채반
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도마
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▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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콩나물 300g은 깨끗이 씻어 물기를 빼 줍니다.

사각 어묵 2장은 가늘게 채 썰어 줍니다.

주재료인 콩나물이 가늘기 때문에 너무 두껍게 썰지 말고 콩나물 두께로 썰거나 조금만 더 두껍게 썹니다.

당근 1/3 개도 곱게 채 썰어 줍니다.

대파 1/2 대는 송송 썰어 줍니다. 진이 많이 나오는 잎 부분 말고 뿌리 쪽 부분을 사용합니다.

팬에 참기름 1 큰 술을 둘러주고요

씻어 물기 뺀 콩나물을 올려줍니다.

콩나물 위에 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1/2 큰술, 굴 소스 1/2큰술, 맛술 1큰술을 넣어 줍니다.

마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 액젓 1/2 큰 술, 굴 소스 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술

콩나물과 양념을 넣은 위에 썰어 놓은 어묵과 당근을 올려줍니다

뚜껑을 덮고 센 불에서 3분 정도 둡니다.

렌지 사양에 따라 다르니 혹시 불이 세다면 중불로 합니다. 중간에 뚜껑을 열면 비린 맛이 날 수 있으니 뚜껑을 열지 않습니다.

센 불에서 3분 정도 두니 콩나물이 숨이 죽고 당근도 알맞게 익었어요.

숨이 죽은 콩나물을 고춧가루와 양념이 잘 섞이도록 양손으로 골고루 볶아줍니다.

전체적으로 양념이 골고루 배면 썰어 놓은 대파와 미원 한 꼬집을 넣어 골고루 버무려 줍니다. 미원은 선택 사항입니다

저는 콩나물국이나 콩나물무침에는 미원을 조금 넣어주는데요. 그럼 끝까지 잡지 못한 비린 맛도 사라지고 맛이 확 달라지더라고요.

마지막으로 참기름 1/2 큰 술과 통깨 1/2 큰 술을 넣어 마무리합니다.

콩나물 볶음 완성입니다

: 콩나물 볶음을 하면 물기도 덜 생기고 맛도 좋답니다

어묵콩나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-02 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#콩나물 #어묵 #콩나물요리 #콩나물볶음 #콩나물무침

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