알배추 겉절이 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,114

상품목록

요리재능발견

알배추 겉절이 만들기

요즘 묵은 김치보다는 햇 김치가 그리울 때죠 상큼하게 겉절이 만들어 드시면 입 맛 돌아요 배추보다는 알배추로 만들면 고소하고 양도 적당해서 좋은것 같아요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
350g 구매
쪽파
50g 구매

[양념]

액젓
1.5스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
간 양파
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
고춧가루
80ml 구매
설탕
1스푼 구매
찹쌀 풀
3스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[배추절임]

천일염
10스푼 구매

조리도구

찬기
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
양푼
구매
유리볼
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배추와 쪽파만 준비해 주세요

쪽파는 씻어서 4cm 정도로 자릅니다

알배추는 350g 만 준비했어요. 크기별로 4 ~ 6등분으로 자르고 물 1 L에 소금 10스푼을 넣고 20분간 절여줍니다

배추 절일 동안 찹쌀 풀을 쑤어놓아요. 작은 소스팬에 사과즙 120ml으로 찹쌀 풀을 쑤었어요. 조금 걸쭉해질 때까지 저은 후 식혀주세요. 사과즙 없으시면 물 100ml에 찹쌀가루 1스푼을 넣고 만들어도 됩니다

사과 즙으로 만들면 달달한 풀이됩니다

액젓 1스푼, 다진 새우젓 1스푼 ,매실청 1스푼 그리고 다진 마늘 1스푼과 다진 양파 1스푼을 넣고 양념을 잘 섞어 놓아요

살짝 절인 알배추는 건져서 물을 빼놓고 찹쌀 풀과 고춧가루 양념을 준비해놓았어요

만들어 놓은 양념장과 찹쌀 풀 3스푼, 고춧가루도 수북이 2스푼 정도 넣고 살살 무쳤어요 양념 맛을 보면서 가감하시면 됩니다 색이 안 나와서 고춧가루 1스푼 더 넣었어요 80ml 정도 넣었어요 간을 보고 소금을 더 넣어도 되고 저는 액젓 반 스푼을 더 넣으니 간이 맛있더라고요

자른 쪽파도 넣고 버무려주세요 간이 안 맞으면 소금으로 하셔도 됩니다

아삭함도 적당하고 간도 맞고 맛있어요. 찹쌀 풀을 사과 즙으로 만들어서 천연 단맛이 겉절이에 녹아 들어서 더 맛있는 것 같아요 설탕을 안 넣거나 조금만 넣어도 됩니다 저는 조금 매운 것 같아서 수저로 깍듯이 1스푼 넣었어요

: 소스팬에 사과즙 120ml으로 찹쌀 풀을 쑤어서 넣어주면 천연 단맛으로 설탕을 조금만 넣어도 됩니다

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#알배추겉절이만들기 #알배추겉절이 #겉절이만들기

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(29)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(17)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(44)
2

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
3

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(44)
2

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
3

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)
4

닭가슴살 닭죽 끓이는법

용식이네식탁

5.0(6)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

여름 별미! 상추로 전을 만든다구? 상추전

만개의레시피

4.5(17)
3

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(12)
4

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(11)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(51)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(685)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(224)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(223)
4

<찌망 레시피> 달콤짭잘 밥도둑 메추리알장조림 : )

김찌망

4.9(78)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,276)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(153)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(40)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(112)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(37)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.