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동주키친

간단한 속풀이 해장국 북어계란국 끓이는 법

저는 지금까지 살면서 술을 많이 마셔 해장하기 위해서 해장국을 먹어 본 적이 없습니다. 그냥 해장국이 맛있어서 먹어 본 적은 많지만. 해장국을 꼭 해장하기 위해서 먹나요~ 오늘은 아주 간단하게 끓일 수 있는 해장국! 북어계란국을 끓였습니다. 북어계란국은 해장용으로 끓여 먹어도 좋지만 아침 속 든든하게 끓여 먹어도 좋습니다. 맵지 않고 순해서 아침에 끓여 먹어도 괜찮거든요. 그럼 지금 북어계란국 끓이는 법을 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
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▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
북어채는 찬물에 5분 정도 담가 불린 후 손으로 짜서 물기를 제거한 다음
먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
대파는 0.3cm 간격으로 어슷 썰어 준비합니다.
무는 0.3cm 간격으로 나박 썰어 준비합니다.
계란은 원하는 조리 도구를 사용해서 곱게 풀어 준비합니다.
냄비에 들기름 2T를 두르고 북어채, 무를 넣어 볶습니다.
북어채, 무가 알맞게 익었을 때 물 1L, 멸치액젓 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1T을 넣고 끓입니다.
육수가 끓기 시작할 때 소금을 넣어 간을 맞추고
풀어 놓은 계란을 넣어 젓지 않은 상태에서 끓입니다.
계란이 뭉글뭉글하게 익은 상태가 되었을 때 대파를 넣어 저으면서 끓이면 북어계란국 완성.
팁-주의사항
저는 순하게 끓였는데 청양고추를 넣어 끓여도 좋습니다.
고춧가루를 살짝 넣어도 좋고요.

등록일 : 2023-05-04 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

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#황태국#해장국#북어계란국#속풀이#국#간단한국#아침국#집밥#북어요리#북어채
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