Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,978
상품목록
main thumb
써지니

김치찌개 맛있게 끓이는법(돼지고기 삼겹살 김치찌개)

김치찌개를 육수나 사골육수를 넣고 끓이면 깊고 진한 김치찌개의 국물을 드실 수 있지만, 이번에 끓인 김치찌개에는 쌀뜨물을 넣고 끓였더니 국물맛이 깔끔했어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 삼겹살 185g은 먹기 좋은 한 입 크기로 썰고 두부는 약 5~6cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다.


삼겹살 185g, 두부 150g

주방칼

▶표고버섯 갓과 기둥을 분리한 뒤, 갓만 슬라이스로 썰고대파 35g은 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.
▶청양고추, 홍고추 어슷썰기로 썰고 양파는 채 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.


표고버섯 23g, 청양고추/홍고추 1개, 양파 70g, 대파 35g

도마 , 주방칼

▶볼에 묵은지를 넣고 들기름과 고춧가루를 넣고 조물조물 버무려 준 뒤, 5-10분 정도 그대로 둡니다.(김치에 양념이 배어서 더 맛있게 드실 수 있어요)

묵은지 165g, 들기름 1큰술, 고춧가루 0.5큰술

스테인레스볼

▶냄비에 돼지고기 삼겹살을 넣고 키친타올로 고기의 핏물을 닦아줍니다.


삼겹살 185g

냄비

▶쫑쫑쫑 썬 대파와 다진 마늘 1큰술, 들기름 0.5을 넣고 중간불이나 중약불 상태에서 고기가 익은색이 날 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.


대파 35g, 다진 마늘 1큰술, 들기름 0.5큰술

냄비 , 실리콘숟가락

▶고기가 익은색으로 변하면 소금 2꼬집 정도를 넣고 뒤적이면서 밑간을 해 줍니다.


소금 2꼬집 정도

▶양념한 묵은지를 넣고 중간불 상태에서 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.


양념한 묵은지

▶쌀뜨물 800ml를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에서 끓여줍니다.


쌀뜨물 800ml

▶김치찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 위로 올라오는 거품을 걷어내줍니다.

▶양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추를 넣고 뒤적여줍니다.


준비해 놓은 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추

▶국간장 1.5큰술, 까나리액젓 1.5-2큰술을 넣고 뒤적거린 후, 센불에서 끓여줍니다.

국간장 1.5큰술, 까나리액젓 1.5-2큰술

▶국물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중간불 보다 조금 더 약하게 줄여서 15분 정도 끓여줍니다.

▶15분이 지나 뚜껑을 열고 김치찌개 국물양을 합니다.

▶두부를 넣고 두부가 망가지지 않게 살살 뒤적여줍니다.


두부

▶한소끔 끓인 후, 맛을 본 뒤 싱겁다고 느껴지면 국간장이나 액젓을 추가하고 국물양이 적다고 느껴지면 쌀뜨물이나 물을 추가한 뒤 한소끔 끓여주면 김치찌개 맛있게 끓이는법 삼겹살 돼지고기 김치찌개 완성입니다.
팁-주의사항
▶양념 한 김치는 바로 볶지 않고 5분 정도라도 두었다가 볶아주세요.
▶고기를 바로 볶는것보다 키친타올로 고기의 핏물을 닦아주시면 누린내와 잡내를 줄일 수 있어요.

등록일 : 2023-04-18 수정일 : 2023-04-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0
파일첨부
#김치찌개맛있게끓이는법#김치찌개#돼지고기김치찌개#삼겹살김치찌개#묵은지김치찌개#돼지고기요리#삼겹살요리#묵은지요리#국물요리#찌개
가지볶음 맛보장 레시피
더보기
동치미 맛보장 레시피
더보기
만두국 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기
호박볶음 맛보장 레시피
더보기
토마토스파게티 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
토스트 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.