된장찌개 맛있게 끓이는 법 우렁된장찌개

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써지니

된장찌개 맛있게 끓이는 법 우렁된장찌개

우렁강된장을 만들고 남은 우렁이로 우렁된장찌개를 끓였어요. 양념을 넣지 않고 된장하나만으로 간을 맞췄는데 구수하면서 시원했어요.(큰술: 밥숟가락 계량/평소 약간 싱겁게 먹는 점 참고해주세요)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[우렁된장찌개 재료]

우렁이
65g 구매
애호박
60g 구매
양파
35g 구매
대파
25g 구매
두부
1/2 구매
청양고추 1개
8g 구매
홍고추 1개
9g 구매
된장
1.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
멸치 다시마 육수
800ml 구매

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냄비
구매
도마
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

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▶우렁이 65g과 두부 1/2는 깍둑 모양으로 썰어서 준비합니다.(우렁 쌈장을 만들고 남은 우렁이로 된장찌개를 끓였어요)

우렁이 65g, 두부 1/2모

▶다진 마늘 0.3큰술를 준비하고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰기로 썰어줍니다.
▶양파는 약 3mm 정도의 두께로 채를 썰고 애호박은 작은 삼각형 모양으로 썰어서 준비합니다.

다진 마늘 0.3큰술, 대파 25g, 청양고추, 홍고추 1개씩, 양파 35g

▶냄비에 멸치 다시마 육수 800ml와 된장 1.5큰술을 넣고 뭉친 된장이 없도록 잘 풀어줍니다.

멸치 다시마 육수 800ml, 된장 1.5큰술

가스불 중간불 상태에서 애호박과 채 썬 양파를 넣고 뒤적여 준 뒤 끓여줍니다.

애호박 60g, 채 썬 양파 35g

▶국물이 보글보글 끓으면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

▶다진 마늘 0.3큰술, 고추가루 0.5큰술, 청양고추, 홍고추를 넣고 뒤적여준 뒤 중간불에서 끓여줍니다.

다진 마늘 0.3큰술, 고추가루 0.5큰술, 청양고추, 홍고추

▶우렁이와 두부, 대파를 넣고 2-3분 정도 끓여줍니다.(우렁이는 오래 끓이면 질겨질 수 있기 때문에 빠르게 센불에서 끓여주세요)

우렁이 65g, 대파 25g, 두부 1/2모

▶맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.싱거우면 액젓을 소량만 넣고, 짜다고 느껴지면 육수나 물을 넣고 한소끔 끓여주면 된장찌개 맛있게 끓이는법 우렁된장찌개 완성입니다.

: ▶우렁이는 오래 끓이면 질겨지니 센불에서 빠르게 끓여주세요.
▶된장의 염도에 따라 맛이 약간 틀릴 수 있으며 양념을 추가로 넣을 수 있어요.
▶우렁강된장과 함께 드셔도 어울리면서 맛있어요.

우렁된장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#국물요리 #우렁이요리 #우렁요리 #된장찌개맛있게끓이는법 #우렁된장찌개 #우렁이된장찌개 #된장찌개 #찌개

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