어묵볶음 만드는 법 간장 어묵볶음

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어묵볶음 만드는 법 간장 어묵볶음

어묵을 좋아하기 때문에 어묵볶음을 밑반찬으로 주로 만들어 먹고있어요. 간장 양념으로 맵지 않아 아이들 반찬으로 부담이 되지 않고 무엇보다 자극적이지 않아서 좋아요.(큰술: 밥 숟가락 계량/ 평소 싱겁게 요리를 하는 점 참고해주세요)

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[간장 어묵볶음 재료]

어묵 1봉지
270g 구매
당근
37g 구매
양파
63g 구매
대파
21g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
통깨
적당히 구매
포도씨유
3큰술 구매

[간장 어묵볶음 양념]

진간장
2.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

조리도구

볶음팬
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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▶어묵은 길게 반으로 자른 후 약 1-2cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다.

어묵 1봉지 270g

▶대파는 쫑쫑쫑 썰고, 당근과 양파는 약 3mm 정도의 두께로 채를 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

대파 21g, 당근 37g, 양파 63g, 다진 마늘 0.7큰술

▶볶음팬에 어묵, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣어줍니다.(깜박하고 대파까지 넣었는데 대파는 마지막에 넣어주시면 되세요)

어묵 , 당근, 양파, 다진 마늘

▶포도씨유 3큰술, 진간장 2.5큰술, 올리고당 2큰술을 넣어줍니다.

포도씨유 3큰술, 진간장 2.5큰술, 올리고당 2큰술

▶가스불 중간불이나 중약불 상태에서 야채가 아삭하게 익을 때까지 3-분 정도 볶아주다가 간장색이 나면서 어묵이 부드러워질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶맛을보고 싱거우면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하다면 올리고당을 추가로 넣어 간을 맞춰줍니다.
▶간이 맞춰졌으면 쫑쫑쫑 썬 대파를 넣고 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.

▶참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

참기름 0.5큰술

마지막으로 통깨를 뿌려주면 어묵볶음 만드는 법 완성입니다.

통깨

: ▶대파는 마지막에 넣어주세요.
▶살짝매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 쫑쫑쫑 썰어서 넣거나 고추가루를 넣어주세요.

간장어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2023-04-01 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

DaNa은MOM 2023-04-28 15:16:59

어묵,양파밖에없어서 야채는 많이못넣엇지만 진짜간편하고 요리똥손인 저도 쉽게햇어요 ㅎㅎ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2023-04-29 05:17:36

저도 감사해요^^ 어묵볶음에 야채가 들어가도 맛있지만, 어묵만 볶아도 맛있는거 같아요 무엇보다 요리하신 분의 사랑과 정성이 제일 중요한거 같아요^^ 오늘하루도 행복하고 즐거운 하루보내세요~~

댓글 0

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