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Tina소울푸드

냄새 안나는 쫄깃한 오소리감투 볶음 만드는법

맛있는 순대국집에서 수육 내장 주문하면 쫄깃한 오소리감투가 맛있더라구요. 인터넷에서 곱창이 맛있어서 같은 곳에서 오소리감투도 같이 주문해봤더니 역시 냄새 별로 안나고 손질 잘된 상태로 배송되어서 요리하기도 편하고 가성비 좋아서 푸짐하게 먹을수 있는거 같아요. 사먹는거 보다 역시 깔끔하고 고퀄의 맛이예요. ^^ ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [오소리감투 냄새제거 담가놓기용]
  • 물
    1L
  • 소주
    1/2컵
조리도구
  • 냄비
  • 조리용스푼
  • 계량컵
  • 프라이팬
  • 도마
  • 플레이팅접시
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조리순서Steps
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오소리감투를 찬물에 소주 반컵 넣고 10분정도 담갔다가 찬물에 2-3번 헹궈주세요.
끓는물에 된장 커피 소주 넣고 마늘 생강 대파 한조각 넣고 오소리감투를 넣고 5분 정도 끓여 주고 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
오소리 감투도 먹기 좋게 썰어 놓아요. 야채와 마늘 생강 고추 썰어 놓아요. 야채는 냉장고에 있는 야채 사용했는데 깻잎이나 양파 양배추 넣어도 좋아요.
달군 후라이팬에 기름을 두르고 파 마늘 생강 넣고 볶아 주세요.
당근 마늘쫑 넣고 소금 소심하게 한꼬집 넣고 볶아 주세요.
오소리감투를 넣고 간장 설탕 소주 넣고 양념이 잘 배어 들도록 10분 정도 볶아주세요. 들깨와 들기름 넣고 후추넣고 잘 섞어 주세요.
팁-주의사항
- 잡내 없애기 위해 소주와 된장을 이용해서 한 번 데쳐주면 깔끔한 맛이 나요.
- 야채는 취향껏 자투리 야채 활용하거나 없으면 생락해도 돼요.

등록일 : 2023-03-25 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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