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용주부

맛있는 쭈꾸미볶음 만드는법 (쭈꾸미 손질법, 양념) 봄 제철 음식!!

봄제철음식!! 오징어와 다른 식감이라 너무 맛있는 쭈꾸미!! 밥풀알도 고소한 먹물도 너무 맛있는 쭈꾸미!! 오늘은 매콤한 쭈꾸미볶음 만들어보아요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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알이 꽉찬 쭈꾸미를 준비해요. 밥풀알이 참 맛있는 쭈꾸미죠!!!
쭈꾸미는 소금으로 위아래로 빡빡 왔다갔다하면서 불순물들을 빼줘요.
한마리씩 쭈꾸미를 찬물로 닦아요.
5번정도 여러번 닦아야해요.
쭈꾸미 머리쪽에 입(이빨)을 제거해요.
깨끗히 손질된 쭈꾸미에 설탕 1스푼을 넣어요.
올리고당 1스푼을 넣어요.
간장 2스푼을 넣어요.
참기름 반스푼을 넣어요.
고추장 2스푼을 넣어요
고춧가루 2스푼을 넣어요.
다진생강 반스푼을 넣어요.
다진마늘 1스푼을 넣어요.
깨1스푼을 넣고 모든 양념이 잘 섞이게 조물조물 해요.
웍을 준비하고 쭈꾸미를 볶아요.
중불에 볶아요.

웍 , 주걱

중불

쭈꾸미 머리는 따로 볶아주는게 좋아요. 먹물이 터지면 검정쭈꾸미볶음이 될 수 있어요. 상관없으면 그냥 같이 볶아도 좋아요.

웍 , 주걱

중불

쭈꾸미 머리는 따로 볶아요.

쭈꾸미가 불투명이 됐다면 송송 썬 양파 반개와 송송썬 대파, 청경재100g, 깻잎10장을 넣고 볶아요. 야채가 숨이 죽으면 완성!!
오징어와 또다른 매력이 있는 쭈꾸미가 완성됐습니다. 그냥 먹어도 맛있지만 밥과 볶아서 먹어도 맛있는 쭈꾸미볶음 입니다.

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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