가자미 감자조림, 생선조림 반찬

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감성우먼

가자미 감자조림, 생선조림 반찬

담백한 흰살생선 가자미 요리
매콤 칼칼하게 만들어 먹는 밥반찬입니다
가자미 감자조림이에요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[가자미 감자조림 재료]

가자미
3마리 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
물
3~4컵 구매

[생선조림 양념재료]

간장
2숟가락 구매
고춧가루
4숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
생강가루
조금 구매
맛술
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가자미 비늘 긁어 흐르는 물에 씻어서
물기 제거해 준비
감자 껍질 벗겨 납작하게 썰어 준비
대파 길쭉하게
양파는 채 썰고
청양고추 송송

냄비에 감자 깔아주고
가자미는 칼집을 내어 올리기

양파도 올리고
양념장 올리고
물 부어
센불에서 뚜껑열고 10분
중불로 줄여 다시 10분정도

생선조림은 뚜껑을 열고 졸이기 시작해야
비린내가 안나요

약불로 줄이고
대파 올려 남은 양념이 자작해지게 졸이기
15분정도

가자미 감자조림입니다

접시에 졸여진
감자와 가자미 담아줍니다

: 가자미에 칼집을 내주면 양념이 고르게 잘 베어들어요

가자미감자조림 관련 상품

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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https://blog.naver.com/whitesky0809

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#생선조림 #가자미 #생선조림반찬 #밥반찬 #가자미감자조림

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