가까워진 명절, 밑반찬 3가지(멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침)

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홈쿡쌤

가까워진 명절, 밑반찬 3가지(멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침)

우리 시어머님 까치발하며 자식 기다리던 모습이 이젠 나의 모습이 되어버렸습니다. 명절음식을 좋아하지 않는 아이들을 위해 밑반찬을 만들어 두었습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[멸치볶음]

멸치
200g 구매
청양초
3숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
꿀
5숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
식용유
약간 구매

[마늘볶음]

마늘
150g 구매
파프리카
1개 구매
청양초
2숟가락 구매
허브솔트
약간 구매
깨소금
약간 구매
식용유
약간 구매

[쥐포무침]

쥐포
200g 구매
청양초
1숟가락 구매
고추장
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
귤잼
3숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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[멸치볶음] 식용유를 두르고 이물질을 제거한 멸치와 청양초를 넣고 볶아준다.

멸치를 한쪽으로 밀고 간장, 맛술, 꿀을 넣고 끓인 후 섞어준다.

참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

[마늘볶음] 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 볶아준 후 피망, 청양초를 넣어준다.

허브솔트로 간을 하고, 깨소금을 뿌려 마무리한다.

[쥐포무침] 쥐포는 프라이팬에 구워 먹기 좋은 크기로 짤라준다.

고추장, 맛술, 귤잼, 참기름, 마늘을 넣고 소스를 끓여준다.

불을 끄고 쥐포를 넣고 무쳐준 후 깨소금을 넣고 완성된다.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-01-19 수정일 : 2023-01-20

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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