배추요리 젓가락질 멈출 수 없는 배추전 만드는 법

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별바라기쿡방

배추요리 젓가락질 멈출 수 없는 배추전 만드는 법

엄마가 챙겨주신 배추가 줄지 않아서 주말에 배추전을 만들어 먹었습니다.
겉은 바삭바삭과 아삭아삭 동시에 느껴지는데 속은 은근 부드러워요.
배추전은 특유의 식감이 너무 좋습니다.
간장소스에 청양고추를 넣어 살짝 매콤하게 했는데 콕 찍어 먹기에 너무 잘 어울렸어요.

세상 간단해서 휘리릭 만들 수 있는 간단한 전입니다.
배추전 레시피 시작할게요~:)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배춧잎
6장 구매
부침가루
200g 구매
물
200g 구매
소금
1/2작은술 구매

[고추간장소스]

간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
청양고추
조금 구매
홍고추
조금 구매
고춧가루
1/3작은술 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깨끗이 세척한 배추는 딱 6장 준비했습니다.
배추를 뒤집어서 칼등으로 두꺼운 심지 부분을 톡톡 두드려주세요.

전부 두드려줘서 납작하게 만들어줍니다.

볼에 부침가루와 물을 1:1 비율로 넣어주세요.
저는 6장에 맞게 각각 200g씩 넣었습니다.
그리고 소금 1/2작은술 넣어서 잘 섞어주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 배추에 반죽물을 얇게 묻혀서 바로 올려주세요.

앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
이 과정을 계속 반복합니다.

청양고추와 홍고추를 다져서 넣고 간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/3작은슬, 깨소금을 넣어 잘 섞어주세요.

등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-13

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#배추전 #알배추전 #배추요리 #고추간장소스 #간장소스 #술안주 #배추전만들기 #배추전레시피 #배추 #알배추

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