Name: 사골우거지국 소고기된장국 우거지해장국 소고기우거지국 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 양지 200g; 삶은 우거지 500g; 무 1토막; 대파 1대; 청양고추 2개; 물 500ml; 사골곰탕 2팩; 된장 2숟가락; 다진마늘 2숟가락; 국간장 2숟가락; 고춧가루 3숟가락; 들깨가루 2숟가락; 참기름 1숟가락; 후추 약간

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요리하는러라

사골우거지국 소고기된장국 우거지해장국 소고기우거지국 만들기

부드러운 우거지와 소고기 시판사골육수로 끓이는 사골우거지해장국, 된장과 들깨가루로 밑간해서 구수한 맛이
일품이고, 육수가 곰탕이라 아주 든든하답니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥숟가락 계량)]

된장
2숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

삶은 우거지 500g은 먹기 좋게
찢거나 잘라서 준비해요
우거지 삶는 법은 초록색 배너를 눌러주세요 @6992872

소고기 양지 국거리는 찬물에 10분간 담가
핏물을 뺀 다음 체에 밭쳐줍니다.

볼에 우거지와 핏물 뺀 소고기를 넣고
된장 2, 다진마늘 2, 국간장 2
고춧가루 3, 들깨가루 2, 참기름 1
후추 톡톡톡 뿌려 조물조물 무쳐주세요.
무친 후에는 밑간이 될 수 있도록
15분 정도 모셔둡니다.
그 동안 부재료를 손질해요

무 한 토막은 나박나박 썰고
대파와 고추는 어슷 썰어줍니다.

무가 없으면 안 써도 되고 매운 걸 못 드시면 고추는 빼도 됩니다.

냄비에 사골육수 500g 한팩만 먼저 붓고
물 500ml를 넣어주세요.

처음에는 물을 적게 잡고 빡빡하게 끓여서
국물을 깊이 우려낸 다음 육수를 추가할거예요~

물과 사골을 섞은 국물에
밑간해둔 우거지를 넣고 센 불을 켭니다.

센불

끓어오르면 거품을 걷어내고
뚜껑을 덮은 다음 중불로 10분간 끓여요.

중불

10분 후에 곰탕 500g 한 팩을 추가로 넣고
10분 정도 더 끓여줍니다.

중불

10분 후, 간을 보고 된장을 추가해서
기호에 맞게 간을 맞춰주시고
고춧가루를 추가해도 좋습니다.

마지막으로 대파와 고추 넣고
한소끔만 더 끓여주면 완성입니다.

냄비 바닥이 드러나는 게 아까울 정도로
맛있게 먹은 사골우거지된장국
반찬이 필요 없으니까 얼마나 간편한지
김치꺼내고 계란프라이 하나만 부쳐도
전혀 부족하지 않은 밥상입니다.

: 저는 건더기를 좋아해서~ 우거지를 많이 넣고
끓였는데 국물파이시면 물양을 늘리거나
우거지의 양을 줄여서 끓여주세요~

사골우거지국 관련 상품

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 1

연주두둥 2024-03-12 18:20:29

쉽고 빠르고 맛나요

#우거지국 #해장국 #소고기해장국 #소고기된장국 #소고기우거지국 #사골우거지국 #사골우거지탕 #사골우거지된장국

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