우동면요리 냄비우동 어묵우동 어묵꼬치우동/우동육수, 우동국물

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쿡따라

우동면요리 냄비우동 어묵우동 어묵꼬치우동/우동육수, 우동국물

국물맛이 끝내주는 든든한 어묵꼬치우동입니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우동면
1개 구매
어묵
3개 구매
깻잎
5장 구매
대파
1/4개 구매
후추
약간 구매

[우동 육수(3인분)]

물
1500ml 구매
국멸치
1/2컵 구매
무
1/5개 구매
다시마
1장 구매
가쓰오부시
1/2컵 구매
쯔유
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
황설탕
1/2스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

냄비에 물 1500ml 붓고 무, 국멸치, 다시마 넣고
센불에서 끓이다가 물이 끓으면 다시마는 건져내고
적힌 분량의 쯔유, 진간장, 황설탕을 넣고
중불로 낮춘 후 15~20분 정도 끓여 주세요~

쯔유 없으면 참치액이나 국간장, 액젓으로 대체하면 됩니다

불을 끄고 멸치와 무는 건져내고
가쓰오부시 반컵 넣고 1분 후
숨이 죽으면 건더기는 건져내 주면
우동육수가 완성됩니다

끓는 물에 우동면을 넣고
뭉친 면을 젓가락으로 저어가며
살살 풀어 준 후 10초만 데쳐 건져 준 후
찬물에 한번 헹궈 준비해 주세요~

어묵은 꼬치에 꽂아 주고 깻잎은
가늘게 채 썰고 파는 송송 썰어 주세요~

쑥갓이 없어 깻잎으로 대체했어요~

냄비에 만들어 둔 우동국물 담고
짧게 데쳐둔 우동면과 어묵꼬치를 담아 주세요~

5분만 보글보글 끓여 주고 마지막에 후추 1꼬집 톡톡해 주세요~
간이 부족하면 소금으로 맞춰 주시구요!

불끄고 파와 깻잎 올려 주면 냄비우동 완성입니다

: 김가루나 고춧가루 약간 올려 먹으면 더 맛있어요~

어묵우동 관련 상품

등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2022-10-21

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#어묵우동 #우동 #냄비우동 #어묵꼬치우동 #우동육수 #우동국물 #면요리 #우동면사리 #냄비요리 #어묵냄비우동

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