돼지고기 고추장 찌개.

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시골할매

돼지고기 고추장 찌개.

각종 채소와 고기를 넣은 찌개가 먹고 싶어 냉장고 속 채소를 꺼내 빠르게 끓일 수 있는 매콤하고 칼칼한 국물 요리를 만들었답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
100g 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
애호박
1/3개 구매
물
3.3컵 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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마늘은 다지고 채소는 작게 깍뚝썬다.

돼지고기는 잘게 썰어준다.
큼직한 씹는 맛을 원한다면 커도 좋지만 조리시간이 길어져요.

냄비에 고기, 고추장, 고춧가루, 진간장을 넣는다.

양념이 타지 않게 잘 저어가며 고기와 섞어서 익혀준다. (날고춧가루 냄새가 나지 않게 하기 위함.)

고기가 볶아지면 물을 붓는다.

고기가 약간 보들해지도록 약불에서 뭉근하게 뚜껑 닫고 끓인다.

고기가 어느 정도 익으면 감자, 다진마늘, 액젓, 설탕을 넣고 중약불에서 익힌다.

감자가 반쯤 익으면

나머지 채소를 넣고

센불에서 끓이다가 끊으면 중약불에서 3분간 더 끊인다.

채소와 고기가 모두 맛있게 익었으니 국물의 최종 간을 보고 기호에 맞게 조절한다.

그릇에 담아 낸다.

: 고기 볶을때 타지 않게 주의하고 감자가 익어갈 때는 감자가 부서 질 수 있으니 자주 젓지 않는다.

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

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#홈쿡 #집밥 #고추장찌개 #돼지찌개 #찌개 #술안주 #밥반찬 #국물요리 #초간단 #손님용 #일상요리

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