진짜 맛있는 [묵은지 제육볶음 / 김치제육볶음]

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슬비하이

진짜 맛있는 [묵은지 제육볶음 / 김치제육볶음]

묵은지 요리 ㅠㅠㅠ너무 맛있어요!! 이거 진짜 맛있으니까 꼭 해드세요 ♥
간단하니까 꼭 해드세요. 팔로우, 스크랩, 댓글 많이 부탁드려요!!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[고기 밑간]

돼지고기 앞다리살
550g 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
후추
톡톡 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
맛술
4큰술 구매
굴소스
0.5~1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

[그 외]

묵은지
1/8포기 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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고기를 큰 볼에 넣고 밑간을 할게요. 진간장 3큰술 넣어요.
저는 찌개용을 사용했는데 제육용을 사용해야 더 좋아요. 물론 찌개용밖에 없으시다면 사용하셔도 되지만 조금 더 오래 볶아야 해요. ㅎㅎ

설탕 1.5큰술 (저는 에리스리톨이라 2/3만 넣었어요)

후추 톡톡 원하는 만큼 뿌려요. (4꼬집정도)

최소 30분 이상 숙성시켜주면 좋은데 양념 만들고 묵은지 썰고 하다보면 얼추 그정도 시간 됩니다.

이제 양념을 만들어줄게요. 굵은 고춧가루/ 고운 고춧가루 상관없이 한가지만 사용해도 좋아요. 고춧가루 3큰술 (저는 섞어서 사용했어요)

고추장 3큰술

올리고당 2큰술

다진마늘 2큰술

맛술 4큰술

굴소스 0.5~1큰술

섞어요.

이제 대파를 숭덩숭덩 썰어요.

양파 1개도 적당한 크기로 썰어요.

묵은지를 물에 깨끗이 양념을 씻어서 송송 썰어요.

들기름 1큰술 팬에 두르고
(없는 분들은 식용유)

묵은지를 볶아요.

어느정도 묵은지를 볶다가 한쪽으로 놓고 고기를 넣어서 볶아주세요.

중불 (찌개용은 중강불)

아까 만들었던 양념장을 모두 부어요.

이제 2-3분간 강불로 볶아요.

준비해둔 양파, 대파도 다 같이 넣어요.

야채 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주면 진짜 끝입니다.

불을 끄고 참기름 살짝 둘러도 좋고 저는 깨만 깨깨깨깨 뿌렸어요.

: 맛있게 드세요 ♥

김치제육볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

슬비하이

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요리 후기 1

행복한긍정맘 2022-10-27 19:53:21

정말 맛있었어요. 제가 요리를 못하는데 이건 참 맛있더라구요. 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2022-10-27 21:03:35

이거 진짜 맛있어요!! 맛있게 드셨다니 너무 행복하네요!! 좋은 밤 되세요:) 팔로우 부탁드려욤❤️ 더 열심히할게요~~

댓글 0

#제육볶음 #묵은지요리 #묵은지 #묵은지제육볶음 #앞다리살 #돼지고기 #제육

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