연근카레 만들기 연근의 아삭아삭한 식감이 좋은 연근카레 만드는 방법

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연근카레 만들기 연근의 아삭아삭한 식감이 좋은 연근카레 만드는 방법

집에서 간단하게 만들어 먹는 한그릇 요리인 카레는 속재료를 이것저것 여러가지를 넣어 만들수 있어ㅅㅆ어요서 편리한데요 오늘은 연근을 넣은 연근카레로 만들어 봐

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
1개 구매
감자
2개 구매
새송이버섯
1개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
복숭아
2개 구매
돼지고기
조금 구매
고형카레
2팩 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
후추
구매
커피
1작은술 구매
올리브유
약간 구매
물
1400ml 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료준비하기
연근 1개,감자 2개,새송이버섯1개,양파 1개,당근 1/2개, 복숭아 2개, 돼지고기 조굼, 고체카레 2팩(12인분), 다진마늘 1스푼, 소금,식초(연근데침용), 후추,커피1작은술

연근 데치기
연근은 껍질을 벗겨내고 0.2cm정도의 두께로 썰어 물에 헹군 후 꿇는물에
식초1/2스푼과 소금 1/2스푼을 넣어
데친후 체에 건져둡니다

감자와 당근 데치기
감자와 당근은 1cm정도의 크기로
깍뚝 설기해서 끓는물에 소금 1/2스푼을
넣어 살짝 익혀서 건져 둡니다

복숭아 썰기
복숭아는 껍질을 벗겨내고
깍뚝 썰기 합니다

돼지고기 썰기
돼지고기는 기름기 없는 목살을 이용하는게 좋아요 오늘은 집에 있는 삼겹살로 했어요
적당한 크기로 잘라 키친타올을 꾹꾹 눌러 핏물을 제거 합니다

다진마늘 볶기
팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아 마늘향을 내줍니다

돼지고기 볶기
마늘향을 내준 후 돼지고기를 볶아줍니다

나머지 재료 볶기
고기가 반쯤 익으면 복숭아를 제외한 나머지 재료들을 넣고 볶아줍니다

끓이기
볶아진 재료에 물 1400ml를 부어
끓여줍니다
끓으면서 올라오는 거품은 국자로 떠내
말끔하게 해주는게 좋아요

카레 넣기
고체카레를 조각내서 넣어줍니다
녹아서 섞이도록 잘 저어줍니다

복숭아와 커피 넣기
약불에서 뭉근하게 끓여 농도가 걸쭉해지면 복숭아를 넣고 커피도 물 1/2컵에 풀어서 넣어 잘 섞어 약불에서 좀 더 끓인 후 불을 끕니다

그릇에 담아내기
농도가 걸쭉해진 연근카레를 밥과 함께 담아냅니다

연근카레 관련 상품

등록일 : 2022-08-27 수정일 : 2022-08-29

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레시피 작성자About the writer

57년생 할미표 레시피 할미가 만드는 집밥 https://blog.naver.com/d_eggya

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