Name: [식약처] 양파토마토 스튜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘 4쪽; 토마토 2개; 양파 1개; 월계수잎 2장; 육수용멸치 1/2컵; 다시마 2장; 물 8컵

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식품의약품안전처

[식약처] 양파토마토 스튜

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

마늘
4쪽 구매
토마토
2개 구매
양파
1개 구매
월계수잎
2장 구매

[육수재료]

육수용멸치
1/2컵 구매
다시마
2장 구매
물
8컵 구매

노하우

조리순서Steps

물(8컵)에 육수 재료와 마늘(2쪽)을 넣어 끓으면 다시마를 건진 뒤 약한 불 로 30분간 더 끓여 육수를 만든다.

멸치는 머리와 내장을 제거해주세요.

토마토는 꼭지를 제거하고, 열십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 찬물에 담근다.

데친 토마토는 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거하고, 1×1cm 크기로 썬다.

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 마늘(2쪽)은 1mm 두께로 채 썬다.

중간 불로 달군 마른 냄비에 채 썬 양파와 물(1Ts)을 넣어 진한 갈색이 될 때까지 볶는다.

토마토를 넣어 으깨가며 5분간 볶고, 육수(6컵), 월계수잎, 채 썬 마늘을 넣어 10분간 끓이고 마무리한다.

: •칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
•멸치 육수로 간을 맞추어 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛을 냈어요.

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등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #캠핑요리 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처

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