닭백숙

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리디아의요리조리집밥

닭백숙

장마가 끝나자 무더위가 시작되었습니다. 오늘은 삼복 가운데 두 번째 복 날 인 중복 날입니다. 여름 보양식을 먹는 날이라 보양식을 찾아보니 여러 가지가 있었습니다. 어제 장어를 구워 먹어서 오늘은 삼계탕이 아닌 큰 닭을 푹 삶아서 소금에 찍어 먹는 닭백숙을 만들어 점심에 먹었습니다. 무 항생제 닭이라 그런지 살이 담백하고 부드러운 맛이었습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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무항생제 올품 닭 900g을 준비합니다.

가위로 꽁지를 잘라 냅니다.

닭을 깨끗이 세척합니다.

압력 밥솥에 물을 붓고 대추, 양파, 대파, 마늘, 생강, 맛술을 넣고 그 위에 세척한 닭을 올립니다.

압력 밥솥 뚜껑을 꼭 잠그고 추가 딸랑거리고 10분 더 끓인 후 불을 끕니다.

압력 밥솥의 김이 완전히 빠지면 뚜껑을 엽니다.

그릇에 담고 황.백 지단, 대파로 장식합니다.

생양파, 파김치, 데친 깻잎 장아찌 와 겉들여 먹으니 어울리는 맛이었다.
한 젓가락 하실래요? ㅎㅎ

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-08-09

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

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#중복.#올품닭 #닭백숙 #대추 #마늘 #대파 #생강 #맛술

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