꽃게 요리｜제철 암꽃게를 활용한 꽃게찜과 꽃게탕 레시피 공유♥ 꽃게철 막바지 신나는 꽃게파티

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야무진뭉치

꽃게 요리｜제철 암꽃게를 활용한 꽃게찜과 꽃게탕 레시피 공유♥ 꽃게철 막바지 신나는 꽃게파티

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽃게탕 재료]

꽃게
2마리 구매
새우
6-7마리 구매
미더덕
약간 구매
무
1/3토막 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
해물다시마 육수
700-800ml 구매

[꽃게탕 양념]

맛술
3T 구매
된장
2T 구매
고춧가루
3T 구매
설탕
1/2T 구매
다진마늘
1T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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꽃게를 손질해서 준비한다. 칫솔로 구석구석 닦아 흐르는 물에 세척해주면 된다.

꽃게 손질법 레시피

손질한 꽃게는 게딱지와 몸통을 분리하여 모래주머니와 아가미를 제거해준다.

오만둥이(미더덕)과 새우도 깨끗히 씻어 손질해둔다.

무를 썰어 넣고 육수를 800ml정도 넣고 끓여준다.

된장 두스푼을 채에 풀어주고 토막 낸 꽃게 두마리와 새우를 넣어준다.

팔팔 끓이는 중에 고춧가루 3T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T를 넣어준다.

양파 반개, 애호박 반개와 파, 고추를 썰어 넣고 보글보글 중불에서 20~30분간 푸욱 끓여준다.

마지막으로 꽃게 게딱지와 내장을 넣고 한소큼 끓여내면 완성 만약 간이 부족하다면 소금이나 액젓을 조금 넣어주면 된다.

꽃게찜 관련 상품

등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2022-06-23

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