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눈크미

묵은 파김치로 바삭한 파김치전 만들기

냉장고에 몇달 동안 보관되어 있던 묵은 파김치를 이용해 파김치전을 만들어봤어요~ 여기에 오징어와 냉동새우를 더해 바삭하고 맛있었던 레시피 알려드릴게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채 썰어 줍니다.
홍고추와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.
오징어는 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 0.5cm 정도의 두께로 썰고 반으로 잘라주고 냉동새우는 찬물에 해동 후 꼬리는 제거하고 반으로 잘라줍니다.

오징어는 너무 작게 자르면 부칠 때 떨어질 수 있기 때문에 적당한 크기로 잘라주고 작은 새우를 사용하면 자르지 않고 그대로 사용해도 좋아요.

파김치를 가위로 잘라 볼에 담아준 뒤 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

많이 익지 않았으면 1/2큰술만 넣어주세요.

파김치 위로 양파, 오징어, 새우를 넣어줍니다.
종이컵을 꽉 채워 1컵 분량의 튀김가루나 부침가루를 넣고 파김치전의 농도를 위해 물을 조금씩 나누어 넣어줍니다.

김치국물을 넣으실 분들은 물의 양을 1/2컵으로 줄여주세요.

넣은 재료를 골고루 잘 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
중약불에 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 수저로 가득 떠서 올려줍니다.
약불이나 중약불에서 타지 않게 앞뒤로 바삭하게 구워 줍니다.
식힘망에 올려 한 김 식혀주면 파김치전이 완성됩니다.
팁-주의사항
파김치 양념이 진하지 않으면 고춧가루 1큰술을 추가해서 만들어 주세요 :)

등록일 : 2022-06-15 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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