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코난

삼겹살덮밥 맛을 더해주는 덮밥소스까지

구워먹는 삽겹살과 다른 맛을 먹고 싶을 때 해먹는 요리입니다. 양념된 삼겹살을 맛볼 수 있고 새로운 메뉴를 만나고 싶을 때 해먹는 레시피입니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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삼겹살 2줄에 소금약간 후추약간 기호에 따라 파프리카가루, 녹차가루 약간 뿌려 굽는다.

중불

고기가 노릇노릇 해질 때까지 굽는다.
채썬 양파 반개와 대파 약간 넣고 볶는다.
양파가 투명해질 때까지 볶는다.
고운 고춧가루 반 큰술 넣고 볶아 고추기름을 내준다.
설탕 1큰술 맛술 1큰술 간장 2큰술 넣고 볶다가 물 60ml를 넣는다.

센불

물과 함께 양념이 졸아들면 불을 끈다.
밥 위에 볶아진 양파와 대파를 올린다.
삼겹살을 원 모양으로 올린다.
얇게 썬 대파를 올리고 계란노른자 1개 올리고 깨를 뿌려 마무리한다.

나머지 1인분도 똑같이 만들어 주면 된다.

팁-주의사항
혹시나 오래된 고기라면 양념을 하기 때문에 잡내가 나지 않습니다! 규동집에서 먹는 덮밥만큼 맛있습니다.

등록일 : 2022-05-31 수정일 : 2022-05-31

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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