마늘종 멸치볶음. 아린맛 없이 아삭거리는 마늘쫑 밑반찬.

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사계절밥상

마늘종 멸치볶음. 아린맛 없이 아삭거리는 마늘쫑 밑반찬.

봄철에 나오는 마늘종을 멸치와 함께 매콤하게 볶았어요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
300g 구매
작은 멸치
1C 구매
통마늘
5알 구매

[마늘종 데칠때]

천일염
1T 구매

[고추장 양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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마늘쫑은 깨끗이 씻어 3cm 길이로
잘라 주세요.

끓는 물에 굵은 소금 1T 넣고 30초간 데쳐 줍니다.

통마늘은 편썰어 주세요.

볼에 고추장, 생강청, 간장, 조청, 고춧가루, 후추로 마늘종 볶음 양념 만듭니다.

마른 팬에 소멸치를 한번 볶아 부스러기를 털어 냅니다. (비린맛 제거)

팬에 고추장 양념 넣고 끓으면 타지 않게 불을 줄여 마늘종과 멸치, 편마늘 넣어 볶아 주세요.

볶아 지면 통깨 듬뿍 뿌려 완성합니다.

: 마늘종은 한번 살짝 데쳐서 볶아야 부드럽고 멸치도 마른팬에 볶아 부스러기를 털어 내고 요리 하세요.

마늘쫑멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-19 수정일 : 2022-04-19

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#마늘종볶음 #마늘쫑고추장볶음 #마늘종볶음만드는법 #밑반찬 #마늘종요리

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