삼겹살 구이 삼겹살 기름 안 튀게 굽는 법 - 아삭이고추무침, 양파무침, 김치볶음과 같이 먹으면 더 맛있어요

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하이디랑

삼겹살 구이 삼겹살 기름 안 튀게 굽는 법 - 아삭이고추무침, 양파무침, 김치볶음과 같이 먹으면 더 맛있어요

오늘이 3월3일, 삼겹살데이입니다!
삼겹살 구울때 기름이 사방팔방 튀는데요.
기름도 안튀고 냄새도 덜나고 육즙 팡팡! 노릇노릇하게 굽는 방법 알려드릴께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
아삭이고추
3개 구매
양파
1개 구매
신김치
200g 구매
버터
1큰술 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
들깨
1큰술 구매
매실청
4큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참깨
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
허브솔트
톡톡 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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껍질까지 붙은 삼겹살 준비했어요

아삭이고추 된장무침과 양파무침이 삼겹살구이와 참 잘 어울린답니다.

뚜껑 있고 코팅된 냄비나 후라이팬 준비해주세요

냄비 또는 후라이팬

중불에서 냄비에 삼겹살 깔고 허브솔트를 뿌려주세요.
허브솔트 대신 소금과 후추 뿌려주셔도 좋아요.

중불

뚜껑을 닫고 구워주시는데 굽다보면 물이 생길거예요.
물이 없어지고 삼겹살에서 나온 기름이 지글지글 끓는 소리가 나면 뚜껑을 열고.

뒤집어준후 다시 한번 허브솔트를 뿌리고 뚜껑을 닫아서 삼겹살이 노릇노릇하도록 구워주세요.
이렇게 구우면 육즙이 빠져나오지않아서 고기가 쫄깃하면서도 육즙이 팡팡! 한 걸 느끼실거예요.
기름도 거의 튀지 않는답니다.
뚜껑 닫아서 구우니까 고기도 더 빨리 익지요.

구워진 삼겹살은 접시에 옮겨담고 삼겹살 구웠을때 나온 기름에 김치를 볶아주세요.
기름이 부족하다면 버터를 조금 추가하고 설탕도 1큰술 넣고 구워주세요.

분량의 양념을 넣고 송송 썬 아삭이고추를 무쳐주세요

된장 1큰술 , 들기름 1큰술 , 들깨가루 1큰술 , 매실청 2큰술 , 다진마늘 1작은술

분량의 양념을 넣고 채썬 양파를 무쳐주세요

고추가루 1큰술, 진간장 1큰술, 참깨 1큰술, 참기름 1큰술, 매실청 2큰술

노릇노릇하게 구운 삼겹살과 볶은 김치, 양파, 아삭이고추무침을 깻잎에 싸서 드시면 정말 맛있답니다.

: 삼겹살은 뚜껑을 닫고 구워야 육즙은 가두고 고기는 더 부드럽고 쫄깃쫄깃하게 구워진답니다.

삼겹살구이 관련 상품

등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-03

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#삼겹살구이 #아삭이고추무침 #양파무침 #김치볶음 #삼겹살데이

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